任务3
蔬果雕刻的种类和特点

3.1 蔬果雕刻的种类

蔬果雕刻的题材和内容非常丰富，种类多种多样。采用不同的分类标准，蔬果雕刻就有不同的雕刻种类。按照蔬果雕刻的题材和内容分类，蔬果雕刻主要分为以下几类。蔬果雕刻的分类见表1.2。

3.2 蔬果雕刻的特点

蔬果雕刻与木雕、石雕、玉雕等雕刻艺术之间有许多共同的特征，但是，由于雕刻的原材料、雕刻的刀法及手法上的不同，因此也有着一些独有的特征、特点，展现出了蔬果雕刻艺术的独特魅力。蔬果雕刻的特点见表1.3。