任务7
扇子

【任务描述】

扇子雕刻是中式蔬果雕刻的基本功项目之一。通过扇子雕刻造型的练习，可以熟悉扇面造型的应用和对称图案的把握，还有圆规在食品雕刻中的灵活应用。扇子的雕刻造型如图2.13所示。

【学习目标】

1．了解扇子雕刻的相关知识。

2．合理、准确地把握线、面、体的概念，在正确的尺寸观和审美观的指导下，体验直线、平面以及角度的刀工处理的基本刀法，制作出结构合理的扇子雕刻。

3．弘扬中华优秀传统文化，激发创新思想，培养学生精雕细刻的工匠精神，增强学生的职业素养，提高学生的审美与人文素养，弘扬中华美育精神。

【任务准备】

1．原料准备：白萝卜一块，青萝卜一段、胡萝卜一块，心里美萝卜一片。

2．器具或工具准备：主刀、大号拉刻刀、502胶水、圆规、蓝紫色水溶性彩色铅笔。

【任务实施】

1 前置作业

请在下面右边空白处临摹如图2.14所示的作品图样。

（1）用圆规在对角线方向画一个扇面；

（2）用主刀刻出扇子的大形；

（3）用彩色铅笔画出扇面的纹路；

（4）用主刀刻出纹路的层次；

（5）用主刀切两条长方条做扇骨；

（6）用502胶水将扇骨粘贴在两边；

（7）用主刀刻出祥云；

（8）用502胶水粘贴组装；

（9）成品展示。

【技术要领】

扇子雕刻涉及扇面的刻画，学生需要掌握对称的方法，这需要在画形时认真画准，可以借助圆规和尺子提高准确度。除了用本课程所学的整雕方法，还可以采用切片拼接的方法制作。扇子经常用作花鸟虫鱼的搭配背景，在食品雕刻中能提高作品的整体艺术效果，使作品的主题鲜明、突出。

【质量要求】

扇子雕刻要求造型逼真，形态生动，线条流畅，整体对称。

【任务评价】

任务评价表见表2.13。

【任务作业】

1．模仿完成一件扇子雕刻作品。

2．任务实施情况分析。

任务完成后，根据任务实施过程，分析存在的问题并提出解决的方法，填写表2.14。

【任务视频】