任务5
蔬果雕刻的常用原料

适用于蔬果雕刻艺术的原料数不胜数。但是，最常用的是色泽艳丽、质地细密的根茎类蔬果原料。选用蔬果雕刻的原料时，要谨慎对待，可以根据雕品的具体形象与宴会的需求综合考虑，只有分析各自的优缺点，才能正确地选用合适的原料。蔬果雕刻的常用原料见表1.6。