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内容提要

本书以实践应用为宗旨,内容不仅涵盖了蛋糕裱花的基础知识,还详细介绍了具体制作方法。内容丰富实用,紧跟时代发展,与实践紧密联系。书中配有精美的操作步骤图片,并对每一款蛋糕裱花进行详细介绍和说明,力求制作方法简单易懂。

本书分为蛋糕裱花的基础知识、裱花基本功练习、常见花边的裱法、常见花卉的裱法、卡通蛋糕、象形蛋糕、场景蛋糕、其他类蛋糕、巧克力配件、蛋糕类、杏仁膏、十二生肖、手绘蛋糕、复古蛋糕14个项目。

本书适合烹饪专业高、中职学生使用,也适合对蛋糕裱花有兴趣爱好的初学者使用。 59ZvmjBfOawBRN/+z0D8BqonjnvF8yxzuETChvyjLg80uklYiWiv3sJnvLTq8AO0

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