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细胞是构成动物有机体的基本结构和机能单位。动物机体主要由细胞构成，除细胞外，尚有由细胞产生、位于细胞之间的细胞间质。各种细胞由于机能和所处的环境不同，虽然在形态、结构和大小等方面有着很大的差别，但它们都是由细胞膜、细胞质和细胞核构成的。
组织是构成动物体各器官的基本结构，由起源相同、形态和机能相似的细胞群以及分布于它们之间的细胞间质组成。按形态和机能不同，组织可分为上皮组织、结缔组织、肌（肉）组织和神经组织四大类基本组织。
上皮组织 （epithelial tissue） 由一层或数层排列紧密的细胞和少量的细胞间质组成。上皮组织在体内分布很广，覆盖在身体的外表面或衬在体内各管（消化管、血管等）、腔（胸腔、腹腔等）、囊（胆囊等）和窦（额窦、上颌窦等）的内表面，具有保护、吸收、分泌和感觉等机能。
结缔组织 （connective tissue） 由少量的细胞和大量的细胞间质组成，是体内分布极广，形态、机能多样的一类组织，包括血液、淋巴、疏松结缔组织、致密结缔组织、网状组织、脂肪组织、软骨组织和骨组织等，具有营养、防卫、联结、支持、运输等机能。
肌 （ 肉 ） 组织 （muscle tissue） 主要由肌细胞（肌纤维）组成。肌细胞细而长，其特点是细胞质中含有细丝状的肌原纤维，是肌（肉）组织能够收缩和舒张运动的物质结构基础。根据肌细胞的形态结构和机能，可分为骨骼肌、平滑肌和心肌三种。骨骼肌直接或间接附着于骨骼上，收缩快而有力；平滑肌分布于内脏器官和血管等处，收缩缓慢而持久；心肌为心脏所特有。
神经组织 （nervous tissue） 由神经细胞和神经胶质细胞组成。神经细胞（又称神经元）具有接受刺激和传导兴奋的机能，是神经系统的基本结构和机能单位。神经胶质细胞简称神经胶质，是神经系统的辅助部分，起着支持、营养和保护等作用。
器官组织 是在基本组织的基础上，叙述动物机体各系统器官的组织结构和细胞组成。
器官是由几种不同的组织，按照一定方式互相结合而构成的。各器官都有一定的形态结构，并具有特定的机能。如心和肺，这是两个不同的器官，它们各有一定的位置、形态和结构。
系统是由若干个形态、结构不同，而机能相似或相近的器官组成。在同一个系统内，各个器官精巧分工，密切配合，共同完成该系统的基本机能。如鼻、咽、喉、气管、支气管和肺等组成呼吸系统。动物机体由运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统和感觉器官所组成。
个体是由许多系统构成的统一有机整体。各系统之间有着密切的联系，在机能上互相影响、互相配合、高度协调，构成统一的有机体。