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红茶是一种饮用广泛地全发酵茶。它不仅色泽乌润，汤色红明，而且生性温和。临沧是“红茶之都，滇红的故乡”，红茶品种很多，品质优良，得到茶人的普遍认可。主要介绍以下几种：
“凤”牌滇红·中国红是云南滇红集团股份有限公司采用现代先进制茶工艺加工而成的一种特殊高端高香型滇红茶，这是对顶级滇红茶的美称。选自云南凤庆高香型稀有乔木古茶树原料精制加工而成，原料有限，面积只有80亩左右，此茶品散发独特的奇香，堪称红茶的稀世珍宝。鉴赏如下：
1.观外形。条索紧结、完整、匀称、纤细，色泽乌润，苗锋秀丽紧直。
2.观汤色。金黄艳亮，有明显金圈缕缕香雾袅袅，胜琥珀红，恰似一次纤尘不染的灵魂洗礼。
3.闻茶香。浓烈甜香，蜜糖香兼甜花香。
4.品滋味。浓醇甘甜，茶汤入口即满口甘甜、爽口。
5.看叶底。柔软明亮，深红匀、油润、整齐。
“凤”牌滇红·经典58是中国老字号，是云南滇红集团出品的一款红茶。1958年滇红集团前身——凤庆县茶厂采用云南大叶种茶鲜叶为原料，精湛加工、制作出超级工夫红茶，在英国伦敦市场拍卖，创国际市场最高价。中共中央电贺嘉奖，并确定为国务院外事礼茶。因此，这款茶取名为“经典58”，并延续至今。鉴赏如下：
1.观外形。条索紧直雄壮，乌润显金毫。
2.观汤色。金黄透亮。
3.闻茶香。浓烈甜香，蜜糖香兼甜花香。
4.品滋味。浓香甘甜，茶汤入口感觉粘稠、厚实，而后甘甜爽口。
5.看叶底。红匀、油润、柔软。
“凤”牌滇红·金芽，是云南滇红集团股份有限公司以云南大叶种茶为原料精制而成的红茶茶品。鉴赏如下：
1.观外形。条索紧结、完整、匀称、纤细，金毫显露，95%以上是单芽。
2.观汤色。金黄透亮。
3.闻茶香。浓烈甜香，蜜糖香兼甜花香。
4.品滋味。浓厚甘甜，茶汤入口即回味甘爽。
5.看叶底。叶底完整、深红匀、油润。
“凤”牌滇红·特级工夫红是云南滇红集团股份有限公司以云南大叶种茶为原料精制而成的红茶茶品。鉴赏如下：
1.观外形。条索紧结、纤细、稍碎，色泽乌润，芽头丰富。
2.观汤色。红艳明亮。
3.闻茶香。浓烈甜香，蜜糖香兼甜花香。
4.品滋味。浓强浓香甘甜，茶汤入口感觉味浓粘滞舌头，尔后即甘甜、爽口。
5.看叶底。叶底断损多，浅红匀、油润。
此古树红茶制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了。鉴赏如下：
1.观外形。条索紧结、完整、匀称、肥壮，芽多呈金黄色。
2.观汤色。汤色红橙金黄，艳而不俗，清澈明亮。
3.闻香气。浓烈甜香，蜜糖香兼甜花香。
4.品滋味。鲜醇甘甜，茶汤入口即回味甘爽可口。
5.观叶底。浅红匀、柔软。
锦秀红是采用凤庆县锦秀村优良人工栽培型乔木古茶树鲜叶，即锦秀茶祖嫡传过渡型野生古茶为原料，经三宁茶叶独创的制茶技艺精工秘制而成。鉴赏如下：
1.观外形。条索紧结、完整、匀称、肥壮，色泽乌黑油润。
2.观汤色。汤色金黄，清澈明亮。
3.闻香气。浓烈甜香，鲜纯天然，蜜糖香兼甜花香。
4.品滋味。鲜醇甘甜，茶汤入口即回味甘爽。
5.观叶底。叶底红匀略偏黄、柔软。
中华红是凤庆三宁茶叶有限公司加工制作的一款红茶。鉴赏如下：
1.观外形。条索紧结、完整、匀称，苗锋秀丽，乌黑油润。
2.看汤色。汤色金黄透亮。
3.闻香气。甜香馥郁，蜜糖香兼甜花香。
4.品滋味。浓厚甘甜，茶汤入口即甘爽、柔顺、润喉。
5.看叶底。叶底完整、浅红匀、柔软、油润。