十六、按制造程序分类

按制造程序，可将茶分为毛茶和精制茶两种。

（一）毛茶

毛茶，也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成，可以饮用。青茶、红茶以及绿茶的原料茶也称为毛茶，分别称红毛茶和绿毛茶、青毛茶。

（二）精制茶

精制茶是指将毛茶通过筛分、风选、拣剔、拼配、匀堆等工序加工得到的产品茶、成品茶。 SuAC/Buuf5UtwRCiXmGdc7mfq6qYsrmEUoWQWQPKypxXObGoKa5JNnAue915rMQd