按烘焙程度或温度，可将茶分为生茶、半生茶和熟茶三种。即用小火烘焙为生茶；用中火烘焙为半生茶；用大火烘焙为熟茶。这里的生茶和熟茶与普洱茶的生茶和熟茶不是一个概念，普洱茶中的生茶是指未经人工渥堆发酵的茶，熟茶是指经人工渥堆发酵的茶；而这里的生茶则是指用小火烘焙的茶，熟茶又是指用大火烘焙的茶。 eyDjVEq8oiZNfi8swBA2tSVuNsOfIyiaC8+fk044NDtOI/MlAxuOxXXjgp+5SfvC
