按发酵程度的不同，可将茶分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶四种。绿茶为完全不发酵茶；白茶和黄茶为微发酵茶，发酵程度：白茶发5—10%，黄茶15—20%；包种茶和乌龙茶为半发酵茶，发酵程度：包种茶30～40%；乌龙茶60～70%；红茶为全发酵茶，发酵程度：95%。当然，茶的发酵程度不是绝对的，当有小幅误差。 i4eFhD6S2+jd2ehjLacshsi2sfZt2MIDUhf9JyVBcLtSg2g0zyt2VxDnplCtIOIn
