下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
按叶和芽的颜色不同，可将茶分为绿芽茶、紫芽茶和紫娟茶三种。
嫩芽和老叶都呈绿色的茶称为绿芽茶。这是一种普遍的茶，在临沧茶类中，99%以上都是绿芽茶。
嫩芽呈紫色、老叶为绿色的茶称为紫芽茶。紫芽茶比较少见，临沧各县（区）均发现紫芽茶，特别是野生茶中较常见，栽培型茶中临翔昔归、云县茶房、凤庆琼英等地发现少量。
嫩芽和嫩茎呈紫红色，老叶呈紫绿色，汤色呈紫黄色的茶称为紫娟茶，它是云南大叶种茶的变种。1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩60多万株云南大叶种茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶。此后，经培育、繁殖和引种，数量不断增多，面积不断扩大。由其嫩芽加工而成的烘青绿茶和晒青茶，茶青色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强浓香，特取名为：紫娟茶。此类茶在永德县乌木龙乡有小面积种植。