做饭烧菜

我以前很少做饭，真正的学做饭是从两年前开始的。感觉做饭说难也难，说容易也容易！

我们中国人烧菜做饭全凭感觉：食材的搭配、火候的把握、调料的处理等等。我本人感觉做菜最重要的是：心情、盐、火候。

做饭要有个好心情，那就不觉得累，甚至于还是一种享受；火候的把握也要恰到好处。而对于盐，我们来聊聊：

盐，古人形容盐如兰、如君子。盐的作用是引味，就是把食材本身具有的味道引出来，而盐本身又尽量的不让人察觉得到。一如君子的品质：谦虚、包容、利他。“事了拂衣去，深藏功与名”，说的是君子，也可以形容盐！

我们经常说：“以人为本”，而做饭也是如此！一个阳光、乐观、爱家、奉献的人，他（她）做的饭也一定好吃！