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本章主要通过质性方法发现乡愁这一古老的话题，在新时代新背景下在传统村落旅游地较新的研究视角下所未能触及的问题。深度访谈从2016年7月开始到2017年10月，利用周末和暑假，先后去焦溪村4次、陆巷村3次、明月湾村2次、杨桥村2次、礼社村1次、严家桥村1次。通过便利抽样和滚雪球抽样，同时兼顾不同代际特征，共访谈了居民32人（在地居民25人，离地居民7人），游客21人，其中在地居民目前都生活在各自的村落，离地居民从小在村落长大，后因上大学和工作已大部分时间生活在城市里，只有在节假日返乡探亲。游客是有去往这六个村落旅游经历的人。访谈方式包括面对面访谈和微信视频访谈。访谈大多数采用的是在传统村落进行面对面访谈，只有与2—3个在外地工作的离地居民进行了微信视频访谈，这样能观察访谈者感情的起伏和流露（如泛起泪花）。
在访谈前会询问一些基本问题，如您在哪个村落出生和长大的，描述一下您的家乡，您什么时候离开家乡的（针对离地居民和游客）等问题，一方面可以了解访谈对象的基本情况，增进了解；同时也通过这些基本问题使访谈对象进入关于家乡和过去的话题中去，唤起回忆。在获得上述信息后，在访谈中按照访谈提纲针对“您理解的乡愁是什么？”“您有过乡愁吗？”“当您涌起乡愁时，都会想到什么？”“哪些形容词可以来描述您的乡愁？”等问题（见附录A和B）。针对不同文化层次的访谈者，会使用不同的措辞，力求让访谈者能明白问题含义，尤其针对传统村落的老年人，使用口语化措辞，力求简单易懂。访谈时间一般为30分钟左右，个别游客因行程紧急，时间大概为15分钟左右。在征得访谈者的同意后，对访谈内容进行了录音，并在后期对录音进行了整理，同时进行了访谈笔录的写作，把访谈过程中的观察和思考进行了记录，作为扎根理论的资料来源。这遵循了扎根理论的原则之一，即一切都是数据（All is data）（Glaser,1998）。
定性研究适合在微观层面对自然情境下的问题进行描述和分析，发展出一套操作程序及检测方法（陈向明,1996）。本章主要使用扎根理论方法。扎根理论通过系统性地获得与分析资料来发现理论，符合一定的情境（Glaser& Strauss,1967）。扎根理论适于进行理论建构，在定性领域中被认为是最科学的方法（Denzin & Lincoln,1994）。扎根理论研究过程严格规范，可以进行重复检验，因此有一定的科学性。扎根理论有三大学派，即Glaser的经典扎根理论、Strauss & Corbin的程序化扎根理论和Charmaz的建构型扎根理论（贾旭东,2010）。本研究使用经典扎根理论方法，因为其以开放的心灵，可以去发现更为丰富的理论形态（贾旭东,2010）。经典扎根理论包括两个阶段：实质性编码和理论性编码，实质性编码包含两个步骤：开放性编码和选择性编码。开放性编码是指对数据进行逐行编码将其逐层概念化和抽象化的过程，选择型编码是指研究者将核心范畴关联的材料和数据进行的编码工作（Glaser,1992）。核心范畴可以指导数据的进一步收集以及理论性抽样（Glaser,1978），理论性编码是将实质性编码形成的概念或范畴按照一定的关系如并列、递进构建理论（Glaser,1998）。在访谈时，研究者应避免引导和提示，使用开放性问题鼓励被访者畅所欲言。