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小牛为何会长着金角呢？原来，小牛是一个可怜的男孩变的。幸好，金角小牛还有一个疼爱他、保护他的姐姐。狠心的继母，陷害这对姐弟不成，还要杀死姐姐，幸好王子很聪明，很机智，第一时间救了姐姐，也帮助金角小牛变回了少年。
从前，一对夫妇有两个孩子：一个儿子，一个女儿。后来，妻子去世，丈夫又娶了新妻子。新妻子有一个独眼女儿，独眼女儿的一只眼睛失明了，只剩下一只眼睛能看见。
丈夫是农民，要去一块封地上干活。新妻子不想看到前妻留下的两个孩子，所以做了面包，让两个孩子送给父亲。 但是， 新妻子没有给孩子们指出正确的道路，而是把他们派到另一块 封地上，这块封地的方向与丈夫干活的封地正好相反。 心肠歹毒的新妻子，就是想让孩子们迷路。孩子们走到一座大山里，呼唤道：“爸爸！爸爸！”然而，大山只给了他们回声。
情节描绘：
介绍了姐弟俩迷路的原因。
他们迷路了，误打误撞来到一个偏僻的乡村里。小弟弟觉得口渴，他们发现不远处有一个泉眼，小弟弟迫不及待地想喝水。小姐姐很机智，她知道各种泉水有不同的效力，因此问泉水：“泉水呀泉水，如果有人喝下去一碗，就会变成什么？”
泉水回答说：“如果有人喝了我的水，就会变成小驴。”
语言描写：
机智的小姐姐，避免了弟弟变成小驴。
小弟弟忍着口渴，和小姐姐一起继续朝前走去。他们又来到一处泉眼，小弟弟扑上去想要喝个痛快。小姐姐阻止小弟弟，又问：“泉水呀泉水，如果有人喝下去一碗，就会变成什么？”
泉水回答说：“如果有人喝了我的水，就会变成一只狼。”
小弟弟痛苦地忍受着口渴，没有喝泉水，和小姐姐继续向前走去。很快，他们又发现了一处泉眼，小姐姐再问：“泉水呀泉水，如果有人喝下去一碗，就会变成什么？”
泉水回答说：“如果有人喝了我的水，就会变成小牛。”
小姐姐还想阻止小弟弟喝水，但是小弟弟口渴难耐，说： “如果必须在渴死和变牛之间选择，我宁愿变成一头牛。” 说着，小弟弟扑到泉水旁咕嘟咕嘟地喝起来。转眼之间，他就变成了一头小牛，长着金色的角。
语言描写：
表现出小弟弟口渴难耐。
小姐姐伤心极了，带着变成金角小牛的弟弟，继续朝前走去。他们来到一片海滩上。这片海滩上有一座漂亮的小别墅，王子就住在这里。此时此刻，王子正站在窗口，他看到一个美丽的女孩牵着一头长着金角的小牛来到沙滩来，对美丽的女孩喊道：“来我这里吧。”
“我可以去你那里，”她说，“但是我必须带着小牛。”
“你为什么不能离开小牛？”王子问。
“我很喜欢小牛，我亲手喂大了小牛，片刻也不能和它 分离。”
语言描写：
聪明的小姐姐给了王子一个很合理的理由。
王子爱上了这个美丽的女孩，很快就和女孩举行了婚礼。他们一直和长金角的小牛生活在一起。
后来，父亲回到家里，发现两个孩子走丢了，伤心欲绝。有一天，父亲为了散心，出门采摘茴香，不知不觉间走到了沙滩上。他看到一个美丽的年轻女孩站在王子别墅的窗口，他不知道那就是他的女儿，但是他的女儿认出了他。
“善良的人儿，来吧，”她说。
父亲走进别墅，她问：“你不知道我是谁吗？”
“我觉得，你的面孔很熟悉。”
“我是你的女儿啊！”
父亲紧紧地拥抱着女儿，女儿告诉父亲，她已经嫁给了王 子，而小弟弟变成了小牛。 父亲得知失而复得的女儿嫁给了王子，又得知儿子还活着，即使儿子变成了小牛，他依然特别高兴。
动作描写：
表现出父亲对女儿的爱。
“现在，爸爸，你把茴香倒出去，把袋子腾空，然后在袋子里装满钱吧。”
“噢，我的后妻一定开心极了！”父亲说。
“让她带着独眼女儿，也搬到别墅里住吧！”
父亲欣喜若狂，赶紧带着钱回家告诉后妻这个好消息。
“你哪来的这么多钱？”妻子惊奇地问。
“亲爱的老婆！我找到了女儿，她嫁给了王子。她邀请我 们都去她和王子的别墅里住，我、你，还有你的独眼女儿。”
语言描写：
父亲很开心，并没有怀疑后妻的蛇蝎心肠。
听说丈夫前妻的女儿还活着，恶毒的妇人心如刀绞，但是她假装高兴地说：“噢，这可真是个天大的好消息！我真想马上见到她！”
继母带着独眼女儿提前搬到别墅，留下丈夫在家整理东西。王子正巧不在家，继母趁着和女孩单独相处，抓住女孩扔到窗外的海里。继母让独眼女儿穿上姐姐的衣服，对独眼女儿说：“等到王子回来，你就哭着告诉他，小牛用角刺伤了你的眼睛，所以你才会失明。”教完独眼女儿之后，妇人就把独眼女儿独自留在别墅里，自己回家了。
王子回到家里，发现独眼女孩躺在床上啼哭，并没有认出 独眼女孩不是他的妻子，而是关切地问：“你为什么哭呢？”
情节描绘：
对妻子的关切，让王子没有发现独眼女孩的真实身份。
“哎哟，疼死我了，疼死我了。小牛用角刺伤了我的眼睛，我看不见了！”
王子生气地叫起来：“快把屠夫喊来，杀了小牛！”
小牛听到王子的话，跑到朝着大海的窗口伸出头去，说：“噢姐姐，我亲爱的姐姐，他们已经开始磨刀，他们已经准备好水盆，我纯洁的血将会流入水盆里。”
一个声音从海里传来：“你不要再白白流泪了，我早已葬身鱼腹！”
屠夫听到小牛的话，知道其中定有 蹊跷 ，赶紧告诉王子：“殿下，小牛在说话，你快点儿来听听吧。”
词语解释：
蹊跷：指奇怪、可疑，或不平正，也指的是奥妙、花样。
王子凑近小牛，听到小牛伤心地说：“噢姐姐，我亲爱的姐姐，他们已经开始磨刀，他们已经准备好水盆，我纯洁的血将会流入水盆里。”
小牛话音刚落，一个声音从海里传来：“你不要再白白流泪了，我早已葬身鱼腹！”王子马上派人潜入水底，抓住鲨鱼，掰开鲨鱼的嘴。美丽的新娘从鲨鱼的嘴巴里走出来，把发生的事情告诉了王子。
王子把恶毒的继母和她的独眼女儿关进监狱里。他们请来一位仙女，为小牛治病。仙女仙术高明，把小金牛变成了英俊的少年。原来，在变成金角小牛期间，弟弟已经长大了。
失去了亲爱的姐姐，金角小牛就失去了保护神，又因为被继母的独眼女儿陷害，金角小牛眼看着就要被杀死。幸好，细心的厨师发现了金角小牛的异常，及时告诉了王子。最终，继母和独眼女儿都受到了惩罚，而美丽的女孩则从鲨鱼肚子里被解救了出来，金角小牛也变回了少年，这可真是皆大欢喜啊！