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Premiere中的项目主要用于存储与序列和资源有关的信息，并记录所有的编辑操作。在使用Premiere进行视频后期制作时，必须先新建和设置项目，使其符合作品要求，待完成编辑操作后再保存项目。
启动Premiere后，会自动进入主页界面。若之前打开过Premiere项目，则开始界面右侧会显示之前打开过的项目文件，单击项目名称，即可打开该项目。若单击位于该页面左侧的
按钮，将打开“新建项目”对话框，如图2-1所示。在“新建项目”对话框中进行相关设置后，单击
按钮，即可新建项目。
图2-1“新建项目”对话框
若已经在Premiere中打开项目，可以选择【文件】/【新建】/【项目】命令或按【Ctrl＋Alt＋N】组合键新建项目，但当前打开的项目会被关闭，工作界面则会被切换到新建项目的界面中。
在“新建项目”对话框中可以进行常规设置、暂存盘设置和收录设置，每一部分的设置重点皆有不同，因此应先了解“新建项目”对话框中各种设置的含义，然后根据实际需要进行设置。
在“常规”选项卡中可设置以下选项。
视频渲染和回放： 包含“渲染程序”下拉列表框和“预览缓存”下拉列表框。其中“渲染程序”下拉列表框默认选择“仅Mercury Playback Engine软件”选项，表示直接使用计算机的中央处理器（Central Processing Unit,CPU）进行渲染处理。若当前计算机中有合适的显卡，可在渲染程序中选择“Mercury Playback Engine GPU加速（CUDA）”或“Mercury Playback Engine GPU加速（OpenCL）”选项，以提高渲染速度，如图2-2所示。“预览缓存”下拉列表框表示可使用图形处理器（Graphic Processing Unit,GPU）上的缓存来提高工作性能。
图2-2 选择GPU加速
视频显示格式： 用于设置播放视频的显示格式，默认选择“时间码”格式选项，可以对视频格式的时、分、秒、帧进行计数。
音频显示格式： 用于更改“时间轴”面板和“节目”面板中音频的显示格式，有音频采样和毫秒两种格式选项。
捕捉格式： 用于设置音频和视频采集时的捕捉方式，并设置为DV或HDV格式选项。DV指数字视频格式，HDV指高清视频格式，用户可根据自己的需要选择合适的捕捉格式。
在“暂存盘”选项卡中主要可设置捕捉的音频、捕捉的视频、视频预览、音频预览和项目自动保存路径，一般都选择“与项目相同”选项。若需要更改项目自动保存路径，可单击
按钮，在打开的“选择文件夹”对话框中重新选择保存路径。
若需要对项目中每个视频的剪辑做预处理，或者计算机性能不高，无法顺畅地处理高清视频时，都可以在“收录设置”选项卡中预先设置项目（要启用收录功能，需先安装Adobe Media Encoder）。
此外，在“新建项目”对话框中经常还需要设置项目名称和位置。注意，设置项目名称时，应尽量不使用默认的名称，以便管理项目；设置项目位置时，由于默认的保存位置是系统盘，一般需要单击
按钮，在打开的“请选择新项目的目标路径”对话框中将指定文件的存储路径更改到当前计算机中内存空间最大的磁盘，以免系统盘文件过多造成计算机卡顿。
新建和设置项目后，项目的设置将应用于整个项目。若需要对项目的部分设置进行更改，可选择 【文件】/【项目设置】 命令，在弹出的子菜单中选择“常规”“暂存盘”或“收录设置”命令，打开“项目设置”对话框，在其中完成更改，然后单击
按钮。
新建或编辑项目后，需要对项目进行保存，以便后续操作。保存项目可通过“保存”命令、“另存为”命令和“保存副本”命令实现。
通过“保存”命令： 选择【文件】/【保存】命令，或按【Ctrl+S】组合键，可以在项目原来的路径和名称上对文件进行保存。需要注意的是，若已经保存过该项目，在使用该命令时会自动覆盖已经保存过的项目。
通过“另存为”命令：
选择【文件】/【另存为】命令，或按【Ctrl+Shift+S】组合键，打开“保存项目”对话框，在其中重新设置文件名称、保存类型和位置后，单击
按钮，即可保存项目。
通过“保存副本”命令：
选择【文件】/【保存副本】命令，在“保存项目”对话框中设置保存的位置和名称后，单击
按钮，即可将该项目以副本形式保存。