■(1)生物学特征
体侧扁,稍高,腹棱起自腹鳍基部至肛门。头肥大,头长为体长的34%~36%。口宽大,吻圆钝。眼小,位于头侧中轴之下。鳞小,侧线完全。鳃耙排列紧密,但不愈合,有黏膜褶(颚褶/鳃上器)。尾鳍深交叉。胸鳍末端远超过腹鳍基部。头、背部灰黑色,间有浅黄色泽,体两侧散布有黑色斑点,腹部银白色或有淡黑色斑点。脊椎骨总数38~40;背鳍鳍式:D. iii-7~8;臀鳍鳍式:A. iii-11~15。侧线鳞鳞式:83(22~28)/(13~18)121;左侧第一鳃弓外侧鳃耙数:217~293。鳔2 室。下咽齿扁平,齿式4/4。
属滤食鱼类,在自然条件下主要以浮游动物为食;养殖条件下主要摄食浮游动物,也摄食人工饵料碎屑或浮性饲料、腐屑、细菌及溶解性有机物。
■(2)优良性状
在相同养殖条件下,“中科佳鳙1号”与未经选育的鳙相比,18月龄商品鱼体重提高14.5%、头长增加5.5%。适宜在全国水温10~30℃人工可控的淡水水体中养殖。