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饮食当以低热量、高营养为宜，那我们平时吃的食物热量又有多少呢？这里为你揭秘七大食物热量排行榜（以 100 克计算）。
豆腐及其他豆制品中的蛋白质含量丰富，而且大豆蛋白属完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、痈肿、外伤出血及烫伤等。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在烹煮的过程中会吸收大量的水，100 克面条煮熟后会变成 400 克左右，因此能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。但晚上吃面条不利于消化吸收。
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。但是粉丝含铝很多，一次不宜食用过多。
稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较全面，且稻米易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，还有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。
你知道吗，颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽，可能是用某些有毒物质培育出来的。那么如何识别呢？下面从以下四个方面识别毒豆芽。
芽身粗壮。自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；而用有害物质催生的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
无芽根。自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖；毒豆芽一般根短、少根或无根。
豆粒发蓝。自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般发蓝。
断面出水。豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽断面会有水分冒出。