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人们每天都要吃饭汲取营养，维持健康。老年人由于牙脱落，消化功能减弱，更应讲究科学获取营养，延年益寿。老年人怎样吃饭才是合理饮食呢？经验证明，应掌握6个字：慢、烂、温、淡、欠、专。
1.慢 就是吃得慢，慢慢多嚼。一口馒头一口饭，要咀嚼25~30次，细嚼充分发挥了牙的机械作用，这样汲取营养多，且减少胃肠负担。
2.烂 就是嚼得烂，菜切得碎，肉切得碎，煮得烂，便于消化吸收。
3.温 就是吃得温和，既不太热又不太冷，太热易伤口腔、食管可致癌变，太冷减少胃液分泌影响消化。
4.淡 就是饭菜清淡，不要太咸、太油腻，这样可以减少肥胖症、高血压病、高脂血症和血管粥样硬化等疾病的发生。
5.欠 就是吃饭不要太饱。每顿饭欠一口，尤其晚饭更须吃八成饱，这样既减少肥胖又减少胃的负担，有利于健康。
6.专 就是吃饭时要专心，不谈也不想别的事情，以免影响消化，如果饭间谈论往事引起不快更对健康不利。