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1.皮蛋（松花蛋）传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。松花皮蛋的特征是蛋白部分有白色针状结晶体，这是因为加工过程中添加了磷酸铁。所以与一般的皮蛋比起来，只有铁的含量较高，其他的营养成分并没有不同。若经常大量食用，会引起铅中毒，还会造成体内钙质的流失。
2.臭豆腐 臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会产生大量挥发性盐基氮以及硫化氢等。这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
3.味精 每人每日对味精的摄取量，以不超过6克为原则。
4.菠菜 菠菜营养丰富，但因含有草酸，草酸与食物中的元素锌和钙结合而被排出体外，引起人体锌与钙的缺乏。
5.猪肝 1000克的猪肝，其含胆固醇高达400毫克以上。而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉粥样硬化。
6.烤肉 由于烤肉在熏烤过程中，会产生3-4苯丙芘等强烈致癌的有害物质。
7.腌菜 腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸铵，久吃致病。
8.油条 油条中经常被加入的明矾是含铝的无机物，而铝对于脑细胞有一定的伤害，影响记忆力，甚至会造成大脑痴呆，所以不宜经常食用。