棕色蔬菜汤

土豆、牛蒡、洋葱、灰树花、蟹味菇

【食材】做好后约800~900ml

土豆、牛蒡、洋葱、蟹味菇、灰树花、西洋菜…………………共300g

水 …………………… 900ml

【制作方法】

1 将蔬菜清洗干净。

2 土豆带皮切成适口大小。牛蒡削成小片。洋葱切成适口大小。蟹味菇去根后分开。灰树花去蒂切成适口大小，西洋菜切成2~3 cm的小段。

3 锅中加入 2 的蔬菜与水后开火。在煮沸前转小火以避免溢锅，然后盖上锅盖再煮30分钟，直至蔬菜变软。

4 如果要做蔬菜浓汤，可等晾凉后用手持搅拌机或料理机打至顺滑。