前言

我们身体的能量是由摄取的食物中的营养素提供的。因此，选择好的食物可以让人保持健康，而吃了危害身体的食物则会引发疾病。

不过，人体本身具备一些功能，即使我们吃下了危害身体的食物，也能防止生病；即便患病，这些功能也可以帮助身体快速恢复健康。“免疫”就是上述功能之一。

只要负责免疫功能的免疫细胞能正常运作，其作用是十分强大的，甚至可以消灭癌症。但是遗憾的是，很多人并未创造良好的身体“环境”，导致免疫细胞活力不足或无法充分发挥作用。

想要长久地保持身体健康，就需要通过一些方式激活免疫细胞，帮助身体的免疫功能发挥应有的作用。

这些方式方法正是我长年以来的研究课题，即摄取人体所需的功能成分——植化素（Phytochemical）。

本书将介绍使用蔬菜制作“养命蔬菜汤”的方法。这些蔬菜富含植化素，它们的功效均经过充分的研究证实（有科学依据）。“养命蔬菜汤”的优点是任何人不论在何时何地都能低价且高效地享受到备受瞩目的功能成分——植化素。

另外，本书还将解析何为免疫，如何提升免疫力，并介绍全新设计的增强免疫力的伸展操。总之，意在多方位地帮助大家提高自身免疫力。