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吃拉面时，要注意汤底。光这样，就可以减少不少热量。
每一家店的拉面多由面和叉烧组成，且面量也相差无几。但是即便配菜相同， 拉面的热量也会因汤底的不同而千差万别。
这究竟是为什么呢？
拉面 只要选择汤底清淡的拉面，配菜的脂肪含量也会相应减 少。 让人感觉美味的鲜味成分和盐分也包含在汤底的脂肪中。汤底中的这些味道和相应的食材相辅相成，成为一碗拉面。也就是说，脂肪含量少、口味清淡的拉面会使用同样脂肪含量少的干笋或瘦肉多、热量低的叉烧。而脂肪含量高、口味浓厚的拉面则会使用肥肉多、热量高的叉烧。通过这样的搭配来调节味道。
换言之， 只要选择汤底清淡的拉面，配菜的脂肪含量也会相 应减少 ，热量自然也就降低了。吃拉面时，我推荐的汤底口味依次是 酱油味、盐味、豚骨。
