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前言

藤田纮一郎

(医学博士、免疫学专家)

为了健康长寿,提高免疫力,赶走疾病

在三十出头时,我曾是一名整形外科医生,在工作中接触到了感染免疫学。那之后的五十年来,我一直作为免疫学专家,致力于免疫学方面的科学研究。

其实,过去的我并不重视养生,身体也不是一直都保持健康的状态。五十五岁之前,无论吃饭还是喝酒,我都是百无禁忌,饮食习惯堪称糟糕。那时的我患有痛风和糖尿病,头发稀疏,身体状况与“健康”二字可以说完全不沾边。有一天,我下定决心要改变这种状况,于是我把自己的身体当作“实验室”,尝试各种被认为有益身体的饮食术,开始了饮食方面的研究。

这其中,有一种饮食习惯我坚持至今,那就是喝汤。开始喝汤后,我的身体逐渐恢复健康,别说大病,就连感冒也很少再找上门。

用有益长寿的营养成分滋养身体!

我喝的这种汤,简而言之就是有助于改善肠道健康的汤。人体70%的免疫细胞都在肠道中。因此只要保证肠道的健康,就能提升免疫力,帮助我们远离疾病。

那么,我们应该如何让肠道变得更健康呢?肠道中有三种菌群,分别是有益菌、有害菌和条件致病菌。有益菌能提高免疫力,是有助于身体健康的细菌,有害菌则与之相反。条件致病菌则属于“墙头草”,随环境而定,既能转化为有益菌,也能转化为有害菌,约占总菌群的70%,有益菌与有害菌各占15%。这一比例的平衡不会出现较大的变动,但通过饮食可以促进条件致病菌转化为有益菌,将有益菌的占比提高到20%,使之成为优势菌群。这也正是打造健康身体的关键。

本书将介绍如何选择有益肠道健康的食材,并将它们制作成各种美味的“长寿汤”。只需在日常饮食中加入一道“长寿汤”,就能提高免疫力,打造不容易生病的强健身体。建议先用两周时间尝试本书中介绍的食谱,你一定能感受到身体细微而持续的改善。 q0hVoLtQl5BuCwXDVyRQiuX3sr/mvTJjf9+DhQ+QS+Nsqxgi/9DrGZ2wYUebmdCy

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