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预防大肠癌的关键在于多吃有益于肠道细菌繁殖的食物，改善肠道环境。要有意识地选择富含膳食纤维的食材，增加排便量，抑制癌细胞增殖。
富含植物性乳酸菌的发酵食品是肠道细菌的最爱。味噌、盐曲
、泡菜、腌菜等都是发酵食品，可以每天都吃一点。
说到乳酸菌，习惯每天早上喝酸奶的人肯定不在少数。但动物性乳酸菌只有一小部分可以活着到达肠道，大部分都会在胃酸的作用下死亡。不过乳酸菌的“死尸”也能喂养肠道细菌，对肠道有积极作用。
近年来，市面上出现了许多添加了双歧杆菌的酸奶，号称能将活菌送入肠道，颇受消费者欢迎。
秋葵、山药等黏性食材以及菌菇类都富含可溶性膳食纤维，能够让有益菌生长繁殖。多吃这些食材能有效增加排便量，让排便更通畅，从而及时排出肠道内的有害物质。
富含纳豆菌和土壤细菌
纳豆是用纳豆菌发酵的大豆，而纳豆菌是有益菌的绝佳口粮。而且纳豆中还有一种叫“枯草杆菌”的土壤细菌。它是一种条件致病菌，可促进有益菌繁殖。
富含双歧杆菌和其他肠道细菌偏爱的乳酸菌
酸奶中的乳酸菌可以喂饱有益菌，改善肠道环境。动物性乳酸菌大多无法活着抵达肠道，但死菌也能喂养肠道细菌。
植物性乳酸菌可以活着进入肠道
味噌中含有大量的植物性乳酸菌。在蒸熟的黄豆中加入盐和不同的种曲，发酵后便成了味噌。乳酸菌会在发酵过程不断增加，因此建议购买酿造时间超过6个月的产品。
营养丰富，促进有益菌繁殖，放入小菜、做成甜酒都很美味
米曲与盐曲中富含人体必需的氨基酸和其他营养物质，可促进有益菌繁殖。用米曲酿制的甜酒也有极高的营养价值。
有助于增加有益菌，且富含膳食纤维
多吃菌菇有助于增加肠道内的有益菌。菌菇也属于“菌类”，其种类繁多，可以轻松做成各种小菜。菌菇中还含有能增强免疫力的成分“β-葡聚糖”，并含有大量的可溶性膳食纤维，有助于增加排便量，预防便秘。
抗氧化，改善肠道环境
蔬菜和水果中的植化素（Phytochemical）与抗氧化酶具有抗氧化的功效，能去除活性氧，维持肠道菌群的平衡。
富含EPA与DHA，还有防癌功效
青背鱼中富含EPA与DHA，能有效抑制溃疡性结肠炎，还能降低血液黏度，有一定的防癌功效。
可溶性膳食纤维可增加排便量，降低血糖及胆固醇
秋葵、山药等黏性食材富含可溶性膳食纤维，能降低胆固醇、血糖和甘油三酯，更是有益菌的食粮。
黏滑胶质可吸收肠道内的有害物质，并将其排出体外
海藻中富含人体必需的矿物质和可溶性膳食纤维。在肠道内吸收水分后会形成黏滑的胶状物质，然后吸附肠道内积聚的有害物质和胆汁酸，将其排出体外。
富含植物性乳酸菌，有助于改善肠道环境
泡菜和腌菜中富含植物性乳酸菌。而且发酵程度越高，乳酸菌的数量就越多，因此建议大家选择发酵程度较高的产品。有些产品只是用调料调出了“泡菜味”，发酵程度并不够，而有些则发酵过度，钠含量过高，请务必仔细挑选。
