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研究表明，菌菇、大蒜和绿茶具有一定的抗癌作用。
菌菇中不仅富含膳食纤维，而且还含有大量的β-葡聚糖，有助于增强免疫力。β-葡聚糖是一种非常有效的抗氧化剂，可以清除催生癌细胞的活性氧。菌菇堪称β-葡聚糖的集合体，多吃还能预防癌症。可以做成小菜食用，不论什么品种都可以，大家不妨选择常见好买的，比如香菇、杏鲍菇、蟹味菇、金针菇等。
至于大蒜，美国国家癌症研究所开展的流行病学研究显示，大蒜是非常有效的防癌食物之一，每天吃4g左右效果最好。
绿茶有抑制癌症和抗衰老的作用。很多学者发现，绿茶富含的儿茶素具有很强的抗氧化作用，还能抑制突变。不过为了保证均衡饮食，请大家千万不要因为某种食品能抗癌就拼命吃。
菌菇
富含抗氧化、可消除活性氧的β-葡聚糖。膳食纤维含量高，不仅能改善肠道环境，还能预防癌症。
大蒜
最有效的抗癌食材，但也不是吃得越多效果就越好。最好结合各种烹调方法（磨泥、烤、煎等），每天摄入4g左右为宜。
绿茶
绿茶中的儿茶素，具有很强的抗氧化作用，还能抑制细胞突变。搭配富含维生素A的黄绿色蔬菜能显著提升细胞对儿茶素的吸收效率。