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人体周围存在着形形色色的病原体。我们甚至可以说，人体无时无刻不受到病原体的攻击。而免疫系统就是识别并攻击外来细菌和病毒，保护人体免于疾病的重要系统。而且还会攻击来自体内因突然变异而生成的癌细胞。
免疫系统有三大功能。第一，抵御感染，保护人体不受疾病侵害。第二，维护身体健康，说得再具体些就是预防癌症等生理疾病和抑郁症等心理疾病。提高免疫力能预防流感病毒等病原体感染人体。第三，减缓衰老。强大的免疫力能让我们迅速缓解疲劳，即便生病也能快速恢复健康状态，还能预防身体状态恶化。更能激活人体新陈代谢，防止细胞组织老化。
形成免疫力的免疫细胞多种多样，其中约70%集中于肠道，因此我们也可以说“免疫力的70%来源于肠道”。其余的30%来源于“心”，即自主神经系统。而肠道内的免疫细胞正是由肠道细菌激活的。因此提高免疫力的关键就是通过饮食来增加肠道细菌的种类与数量。
源自肠道
大多数免疫细胞集中于肠道黏膜，撑起了全身的免疫系统。多吃肠道细菌喜爱的食品，调节肠道环境，有助于提高免疫力。
源自“心”（自主神经系统）
自主神经系统产生的激素会影响免疫系统的功能。保持积极的心态、良好的运动习惯以及规律的生活节奏有助于增强免疫力。