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以下的方糖，均按照1块方糖含糖量约为4.5g计算，且均保留至小数点后一位。
市售商品的营养成分表中，一般包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。一般来说，用碳水化合物含量减去膳食纤维含量，就能计算出该产品中的含糖量。虽然很多市售商品的营养成分表中并没有膳食纤维这一项，但是营养成分表依然可以作为参考，即碳水化合物含量越高，含糖量越高。
推荐的代糖
糖醇类：木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等。
非营养型甜味剂：三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜等。
天然甜味剂：甜菊糖苷、罗汉果糖等。
本书中部分数据参考《中国食物成分表》（标准版第6版），含糖量按照上方公式计算得出，部分则来自市售商品营养成分表以及相关文献。