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Note！
蔬菜可以随喜好添加，尽量少用含糖量较高的根茎类蔬菜。
鸡蛋………………………3个
青椒…………1/4个（15g）
红彩椒………1/4个（15g）
洋葱………………………15g
番茄………………………20g
牛奶…………………1大勺
橄榄油………………1小勺
盐………………………1/2勺
黑胡椒粉………………少许
1 把青椒、红彩椒、洋葱、番茄分别切丁，将鸡蛋打散后加入牛奶、盐，搅拌均匀。
2 平底锅中放少许油，加入蔬菜丁、少许盐翻炒均匀，盛出备用。
3 锅中再次放油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固，转中小火。
4 将步骤2炒好的蔬菜丁均匀地铺在蛋饼上再煎片刻。
5 待蛋皮开始焦黄，撒上黑胡椒粉，把蛋饼对折，即可出锅。