水波蛋芦笋培根沙拉

食材（1人份）

芦笋…………………………100g

口蘑……………………………50g

培根…………………1片（25g）

鸡蛋……………………………1个

圣女果……………2~3颗（30g）

生菜……………………………2片

调料

白醋…………………………少许

橄榄油……………………1大勺

意大利黑醋……………1大勺

黑胡椒粉……………………少许

盐………………………………少许

做法

1 将口蘑切片，芦笋切成长6cm左右的段，分别放入沸水中焯1分钟左右。

2 锅内放少许橄榄油，将培根煎至微微焦黄后盛出，放凉后切碎。生菜切碎，圣女果对半切开。

3 将鸡蛋直接打入沸水中，水中加入少许白醋，再次煮开后，关火焖2分钟捞出。

4 将橄榄油、意大利黑醋、黑胡椒粉、盐倒入碗中，搅拌均匀，制成油醋汁。

5 将所有食材装盘，放入步骤3中的水波蛋，浇上油醋汁即可。