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Note！
鸡汤可以在前一天睡前用电饭锅预约炖煮，早晨只需要煮一下魔芋丝就可以了，更加快捷方便。将含糖量高的面条换成含糖量低的魔芋丝，这样的鸡汤面可以多吃点。
鸡腿肉………………………100g
魔芋丝………………………200g
上海青………………………100g
香菇……………………1朵（20g）
小葱（切葱花）………………少许
生姜（切丝）……………………5g
料酒………………………1大勺
白胡椒粉……………………少许
盐………………………………少许
1 鸡腿肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再加入姜丝、料酒和香菇，煮沸后转小火，炖半小时以上。
2 另起一锅烧水，水开后，放入魔芋丝焯一下。
3 鸡汤炖好后，把鸡腿肉捞出，撕成细丝后，再放回锅中。
4 在锅中加入上海青和煮好的魔芋丝，煮开后捞出装碗，撒上葱花、白胡椒粉，加盐调味即可。