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胡萝卜……………………30g
木耳（泡发）……………70g
豆腐皮……………………50g
白菜………………………50g
鸡蛋………………………2个
饺子皮………20张（200g）
花生油……………1/2大勺
盐……………………………2g
生抽…………………1小勺
1 木耳、白菜切成碎末，豆腐皮、胡萝卜切细丝。
2 鸡蛋打散后，用平底锅煎成蛋皮，晾凉后切碎。
3 锅中放油烧热，依次放入胡萝卜、木耳、豆腐皮、白菜炒软，将切碎的鸡蛋皮与之混合，加入盐、生抽，搅拌均匀。
4 在每张饺子皮上放20g左右馅料，包好。
5 将饺子放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可出锅。
Note！
普通的饺子皮厚，含糖量高，将饺子皮厚度减半，或者用馄饨皮代替，含糖量则可大大降低。建议早餐每人吃4~5个即可，其余的饺子可以放入冰箱冷冻，留待下次食用。