咖啡萃取并非难事，谁都能胜任。
但是，滤纸滴漏式萃取的自由度特别高，想要每次都稳定而不受影响地再现相同味道绝非易事。
所以，想提高味道的再现力，首先应该充分理解萃取的原理。
之后不断磨炼萃取的基本技法，做到应用自如。
本章将详细讲解『咖啡萃取的原理』和『滤纸滴漏式的基本萃取手法』。 PNQNYh01k11m9K83ByXdlARfA4Pz0gUk74djAYl9MN8ybFYLiCz/8h7hlrdyGpgI
