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Quality（质量）：稳定的高质量餐品。
Service（服务）：充满笑容的友善服务。
Cleanliness（清洁）：擦拭至反光程度的清洁度。
贯彻QSC操作标准是餐饮业（食品服务业）基础中的基础。美味的料理、令人舒心的服务、擦拭清洁的店内环境，提升这三个要素是餐饮业的原理原则，也是打造旺店的基础。
这个行业没有任何奇策存在。每个人只有通过踏实的工作和充满款待精神的服务，才能获得顾客的认可。对于每天都要面对顾客的服务人员而言，最重要的就是不断努力。
常言道：琐事勿轻忽，凡事要贯彻。每天发生的小事也不容懈怠，该做的事就应该贯彻执行。黄帽子（YellowHat）公司的创始人键山秀三曾说过：“微弱差距、细微差距的累积最终会导致绝对差距。”某个经营旅馆的创业者也曾说过：“虽然对于我们来说是每天都要做的重复性工作，但对于顾客来说那一天我们的服务就是一切。”
无论何时，都要以一种“今日开业”的紧张感面对工作，要像迪士尼乐园一样，以“每天都是首演”的心态来开展工作。店里拥有这种心态的员工越多，店就越强大。所以，餐饮店店长要时常思考“为了今天来到店里的顾客，现在能做什么、应该做什么”，然后再行动。
店长最重要的工作是通过落实QSC提升顾客满意度，增加顾客数量。顾客数量增加意味着店铺满意度提高，店面价值得到了广泛认可。同时，顾客数量也是顾客满意度的重要指标，满意度提升，顾客自然会多次光顾。而且，通过这些顾客的口口相传，餐饮店又能吸引来新顾客。所谓“顾客的背后有顾客”，口口相传才是最好的广告。
顾客会为了与重要的人度过美好的时光而来到店里。他们会被四季不同的料理吸引，在众多餐饮店中选择光顾你的店，然后向他人推荐。因此，店长必须贯彻执行QSC，使顾客无论何时来到店里都能够满意，并将这份喜悦传达给下一位顾客。
店长要时常思考：餐饮店是为了什么、为了谁而存在的。
通过提供美味的料理和温馨的服务帮助每一位顾客创造回忆、构建幸福，这是我们的社会使命。我们从事的是不可替代的工作。