前言

慢性肾脏病又被称为“沉默的杀手”，由于发病悄无声息，病情大多进展缓慢，往往容易被人们忽略。近年来流行病学调查显示，我国成年人群中慢性肾脏病患病率为10.8%，据此估计我国现有成年慢性肾脏病患者人数高达1.2亿，其防治工作刻不容缓。科学养护肾脏，防患于未然，让人们“懂肾”“爱肾”“护肾”“养肾”，已成为当前远离肾损害的要务之一。

基于此，我们组织了河北省三甲医院的20余位知名肾病科医生、营养师、运动康复师、心理咨询师、药膳师，倾力编撰。编撰过程中参考了国内外的权威教科书、重要指南和近5年研究文献，同时结合了编者的实践经验。紧密围绕养肾、护肾知识，将健康管理、食物营养、临床营养、肾脏疾病、中医食疗、运动医学、医学心理等多学科知识交互运用，多维度启发、提升人们及肾病患者的健康理念；图、文、表、谱频频展现，生动案例的引入和分析更利于人们认识理解容易受伤害的“肾”及相关疾病。本书讲究实用性，力求做到易读、易懂、易操作。一书在手，犹如请了一个“护肾使者”，便于随时参考、查阅。

本书在出版过程中得到了河北省药膳学会、河北乐仁堂餐饮管理有限公司领导的支持与帮助，在此致以衷心的感谢！

希望本书能为广大读者、营养师、健康管理师以及医务人员传播通俗易懂的养肾、护肾知识，让人们远离肾脏疾病的困扰，并了解提高肾病患者生活质量的有效方法。

雷敏