购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

推荐序一

曾志伟 演员、导演

昨日下午,收到汕头好朋友阿标发来的信息,主要内容是关于他写的一本餐配茶的书。他让我帮忙修改、提建议,为书撰序,我一看欣然答应。因为“餐配茶”这个名词我不是第一次看到,记得两年前疫情刚发生不久时我去了一趟汕头,第一次和阿标认识,在他的工作室吃饭。当天晚上菜做得精致好吃是一回事,让我最喜欢、最惊艳的是阿标的餐配茶。每一道菜配一款茶,茶在菜中间承上启下,一整晚吃起来毫无负担。而且最开心的是,在阿标的餐桌上没有喝酒的要求,喝酒纯属自愿。阿标和我说,之所以研究餐配茶的理念,就是为了能在真正享受的状态下去吃好一餐饭,而不是把应酬喝酒当成常规、常态。把中国的茶引到餐桌上,让不想喝酒的人能够轻松愉悦地享受美味。而且据他多年的实践和观察,餐配茶确实能给身体带来许多意想不到的健康和轻松。当天他还拿了餐配茶初步的服务流程和文化理念文章让我指点,我也提了一些建议。

不觉时光荏苒,一眨眼快两年了。回想当晚我们一见如故,又恰逢我接到无线的任职通知,当时还和阿标约定要找机会一起做个节目,把餐配茶这个健康饮食理念好好地传播、推广。想不到才过一年多时间,阿标竟然已经把餐配茶的多年心得结集成书,准备出版。看到书名还是用他的“玩味系列”,叫《玩味餐配茶》。我觉得“玩味”这个词非常好,人类的吃喝都是为了健康、愉悦,有了玩心就没有极限,也就有了广度。

我有时候在想,其实餐配茶的生活习惯早就无处不在。在香港茶楼吃早茶是餐配茶,许多茶餐厅也是一杯茶一份便当,许多快餐店也是人手一杯茶,这不都是餐配茶的生活写照吗?只是一直没有像阿标这样的有心人,去把它梳理、研究、升华。茶本就是世界上两大纯自然饮料之一,并且在中国有几千年历史。饮食,饮食,“食”离不开“饮”。阿标把不同茶类与不同味型或不同食物类别的搭配做了详尽的研究,并在服务流程细节上加以规范和优化,让客人更加舒适、愉悦地度过美好的用餐时光。

我还和阿标说要继续努力,把餐配茶这个事情研究得更细致,也用一些符合现代化的方式呈现到餐桌上。我也愿意把这些餐茶搭配的理念向西方的朋友分享,共同把中国的茶文化推广到世界,让世界上更多的人爱上中国的茶,爱上中国的文化。在此,祝愿阿标的《玩味餐配茶》早日出版,让更多的人分享到阿标的健康生活方式。


2023年3月28日于香港 He/1lzs1HdoomobrSPLjza1JNuWFjCyeRKSrid0aj1T7Ec5LQPTOrdbufgYcrGcY

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×