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在餐厅，我们会经常与顾客做沟通，了解顾客感受，但传递的信息和交谈对象有局限性。餐厅沟通栏，能增加我们与顾客沟通的内容和沟通层面，拉近我们与顾客之间的距离，并能更多地体现出服务上的物超所值和我们在团餐方面的专业地位。
（1）在餐厅沟通栏中，每周应推出一份周菜单，并详细介绍几只菜肴制作方法，以我们的专业知识向顾客讲解，增加顾客在烹饪方面的兴趣，并以此作为我们与顾客沟通时的共同话题。当然，这需要我们具有比顾客更专业的烹饪知识。
（2）在餐厅沟通栏内应有一处当日厨师介绍，将当日烹饪厨师的照片、姓名（或外号）贴在沟通栏内，这样可以让顾客对厨师做出评价，并能增加当班厨师的责任心。
（3）需要注意，要尽量让厨师多与顾客做沟通，以了解顾客感受。
（4）在每期的沟通栏内推出一篇介绍公司的短文，让顾客充分了解公司、信赖公司、关注公司。
（5）可以与客户的管理部门合作，在沟通栏的一角，将同周或同月过生日的顾客与我们的同事姓名一起出现，餐厅应在此对这些寿辰作出祝福，让过生日的顾客和我们的同事感受到朋友间的温馨。
（6）餐厅沟通栏应该体现出我们想给予顾客的形象，保持沟通栏的整齐、清洁、内容的及时准确是一件重要的事。
（7）在沟通栏区域，还可以公示餐厅进货的原物料品牌、合格证等照片，甚至可以摆放干货的样品，增进就餐者对餐厅管理的了解。