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国际货物流通加工是指物品从生产地到使用地的过程中，根据需要进行包装、分隔、计量、组装、价格贴付、商品检验等一系列简单作业的总称。
国际货物流通加工是为了促进销售、提高物流效率和物资利用物流的高效率运转率，以及为维护产品的质量而采取的能使物资或商品发生一定的物理和化学及形状变化的加工过程，它可以确保进出口商品的质量达到要求。同时，进出口商品加工也是充分利用本国劳动力和部分加工能力扩大就业机会的重要途径。
进出口商品流通加工的具体内容包括：其一是指装袋、贴标签、配装、挑选、混装、刷标记（刷唛）等出口贸易商品服务：其二是生产性外延加工，如剪断、平整、套裁、打孔、折弯、拉拔、组装、改装、服装的检验和烫熨等。其中，后一种出口加工或流通加工不仅能最大限度地满足客户的多元化需求，同时还可以实现货物的增值。
对外加工装配业务是我国企业开展来料加工和来件转配业务的总称，它是指由外商提供一定的原材料、零部件、元器件，由我方的工厂按照对方的要求进行加工装配，将成品交给对方处置，我方按照约定收取工缴费作为报酬。
对于承接方来说，对外加工装配业务的作用有：克服本国生产能力有余而原材料不足的矛盾，为国家正价外汇收入；开发劳动力资源，增加就业机会，繁荣地方经济；有利于引进国外先进的技术和管理经验，促进外向型经济发展。对于委托方来说，对外加工装配业务可以降低产品的成本，可以增强产品在国际市场上的竞争力；有利于委托方所在国的产业结构调整。
进料加工是指企业自行进口原材料、零部件、元器件，根据国际市场的需求或自己的销售意图，加工或制造成成品，销往国外市场，赚取销售成品与进口原料之间的差价，使外汇收入增加。
来料加工的特点是外商投资企业或内资企业根据生产需要，进口原材料，加工制造出口产品并销售到国际市场。进出口货物由海关保税监管，享受减免进口环节和免除进出口许可证配额等进出口管制的有关便利措施。
进料加工和来料加工的区别如下：
来料加工是由外商提供原材料、零部件、元器件，并要按外商的要求进行加工装配，生产出来的产品所有权归外商所有，由外商支配。而进料加工，是用自己的外汇进口原材料、零部件，并将生产加工出来的产品出口，即以进养出，外贸企业对原辅料以及加工出来的成品拥有所有权，完全根据自己的意图对外销售。
在来料加工贸易业务中，外商与我国承接来料加工的企业是委托与被委托关系。而在进料加工业务中，我国的企业完全是自主经营，与销售料件的外商和购买成品的外商均是买卖关系。
对外承接的来料加工业务就是为提供料件的国外客商加工装配产品，纯属加工贸易性质。而进料加工则是外贸企业独立的对外进口和出口业务，属于一般国际贸易的性质。
在来料加工业务中，加工出来的产品由外商负责运到我国境外自行销售，销售的好坏与我方加工企业毫无关系。而在进料加工业务中，进口原料的我方企业在产品生产出来后要自己负责对外推销，产品销售的好坏与自己的利益直接相关。