《道德经》云:“人法地,地法天,天法道,道法自然。”
《庄子·知北游》云:“天地有大美而不言,四时有明法而不议,万物有成理而不说。”
在中国传统文化中,顺天法地是古老的智慧。中国人讲究靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的适应,更是中国式生存哲学。
黔北高原赤水河中游河谷,山势高峻,河水奔流,气候湿润,世代居住于此的先民们,顺应这种独特的地理资源,创造了悠久的酿酒历史。
没有粮食就没有酒,酿酒业十分依赖农业。因此,赤水河谷的先民们自古便懂得顺应天时地利,敬畏自然,从土地中收获粮食,用智慧酿造美酒。
“崇道”是人类蕴藏智慧的古训,又是人类对顺应天时的敬畏。71年来,习酒人不忘祖训,将“崇道”放在核心价值观的首位,始终敬畏自然,遵循天时地利。
独特的土壤、气候、地理位置是上天赋予习酒的宝藏。也正因如此,习酒人对酿酒事业的热爱始终遵循天人合一的准则。从对天地独特的理解与感知,到心手相应的无间配合与默契,无不透出习酒人对自然的尊崇,正如古人所说,“君子之心,常存敬畏”。
酿酒存乎一心,非艺而近于道也。习酒人顺天法地,充分利用赤水河得天独厚的水文气候、特殊的地形地貌等不可复制的酿造环境,继承传统,秉持古法,所崇之道,既是天之道,亦是心之道。
“天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物。”从1952年在黄金坪(原为黄荆坪)选址建厂,到1957年习酒前身仁怀县郎酒厂投产,再到三年困难时期停产,以及1962年三人起家恢复重建,习酒的早期创业征程,尽显习酒人自强不息、百折不挠的精神品格。
如果说自强不息奠定了习酒早期的发展基础,那么,君子的坚韧及“君子志于择天下”等品格,在习酒发展时期则赋予了企业强大的动力。从艰难探索小曲白酒、浓香型习水大曲、酱香习酒等产品之路,到改革开放后大力推行技术改革、管理变革、市场拓展等腾飞之行,习酒人的志向从不偏安一隅,而是放眼全国。处于发展快车道中的习酒提出百里酒城构想,这正是君子志满天下的真实写照。