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习，古语写作“習”，从羽从白，《说文解字》释曰：“数飞也。”即鸟在日光下反复飞行，有起有落，但终将腾飞。
酒如其名，习酒便是如此。生于赤水河畔，建于二郎滩头，成于时代洪流，习酒艰苦创业、自强不息、坚忍不拔、勇攀高峰。从三人起家、七名精兵、十四干将到1.5万余人规模，从早期一度停产到浓酱并举产量“双三千”，再到年生产优质基酒7万余吨，从偏居一隅到十里酒城，再到享誉世界，习酒曾经艰难起步，曾经登峰造极，曾经曲折坎坷，终将朝着大型综合企业集团迈进。
1952年，作为首批国营化酒企之一，在国家“一五”计划打好中国工业化基础、贵州大力发展壮大酿酒工业的时代背景下，习酒兴家立业。生于百废待兴之时，长于高山河谷之地，一间作坊，两间民房，七个酒窖，艰难起步，而后三人复产复酿酒，更是艰难，二十元重建经费，纵然酒瓶不语、窖池无字，但习酒前辈们汗流浃背、躬身为酿的精神却深深留在了习酒的历史上。
2022年习酒的品牌价值为1690亿元，营业收入达210亿元，是迈入200亿元销售大关的中国八家白酒企业之一；2023年习酒品牌价值为2224.63亿元，位列中国白酒前八名、中国酱酒第二名、贵州省白酒第二名。
今天，我们书写习酒，是回答时代问卷。改革开放40多年来，中国经济实现巨大飞跃，迎来制度之变、结构之变、人才之变，更经历过很多挫折、磨难，然后闯出一条生存之道，并从弱到强。透视中国商业环境变迁，习酒发展历程近乎与之相符。伴随时代沉浮，习酒突破资源匮乏的束缚，历经几次转折与复兴，从地方走向全国，享誉世界。
为什么要读习酒故事？研究习酒这家企业有何示范意义？这是本书试图回答的问题之一。考拉看看头部企业研究中心致力于探索中国酒业的独特价值，观察中国白酒行业已经多年，讲好中国白酒故事是团队的使命。
习酒是白酒行业的一颗明珠。我们研究习酒两年多，三赴酒厂进行实地调研，数次亲身体验，发现习酒的苦难和辉煌与中华民族高度相似，习酒的发展史是中国白酒行业的一个缩影，习酒的君品文化是中华传统文化的时代表达。
首先，习酒发展之路像极了我们这个伟大民族的复兴之路。
如同中国国防大学金一南教授在《苦难辉煌》一书中所述，我想写作的是“民族的苦难，国家的苦难，民族的复兴，国家的复兴”。读懂习酒，依稀读懂中华民族的崛起之道，“一个民族的崛起，首先是精神的崛起；没有精神的崛起，任何民族的崛起都是不可能完成的！”
从时间线来看，习酒的历程波澜曲折。1952年，习酒建厂，1959年便遭遇三年困难时期粮食短缺、全线停工，经历第一次低谷。1962年，曾前德、肖明清、蔡世昌三人重建酒厂，白手起家，将酒厂带上正轨。1988年，习酒成为全国最大酱香型白酒生产企业，厂区绵延十里，被称为“十里酒城”。1994年起，习酒遭遇危机，处于半停产状态，再次陷入低谷。1998年，习酒被茅台兼并，从转折走向复兴。而后，习酒一路上扬。2013年，经济下行，全国白酒行业进入深度调整期，习酒历经短暂改革，迅速扭转局面，从2015年开始回暖。2017年到2022年，习酒营收持续增长，2020年营收突破百亿元。2022年，习酒从茅台独立，成立习酒集团，迈向高质量发展新征程。
从发展曲线看，习酒走出的是一条N字形线，尤其是近30年的发展，形成了一个深V，或者说微笑曲线。尽管它曾有机会成为中国酱酒的龙头，但它却突然跌落谷底，之后又展现出强劲的反弹力，这体现出一种坚忍不拔的精神。
回顾历史，习酒的发展史堪称传奇。在时代变迁与行业波折中，习酒屹立不倒，像我们这个民族历经考验，在苦难中一次次走向辉煌。如果要评选中国白酒企业“励志偶像”，其中一定有习酒的身影。它从波澜壮阔的时代中走过，踏过磨难的土壤，留下不屈的身影。
其次，习酒身上依稀可见中国白酒行业风云变幻的历史缩影。
1949—1992年，白酒行业以产能为王，酒企扩产调价，习酒在这一阶段率先实现“七五”技改工程扩产计划，实现习水大曲3000吨、习酒3000吨的生产规模，成为全国浓香型白酒生产标兵、全国最大的酱香型白酒生产厂家；1993—2002年，白酒行业注重品牌营销，名酒时代来临。此时，习酒登上央视广告，开创一系列行业营销活动的先河，“习酒献西藏”“西北—中原万里行”“千里赤水河考察”等活动成为行业经典；2003—2012年，渠道为王，白酒的黄金十年到来，习酒销售收入突破30亿元，实现区域强势品牌到全国知名品牌的跨越；2016年至今，品牌为王，高端白酒穿越周期，白酒行业量减价升，向头部品牌集中，行业长期向好。
2022年，习酒进入中国白酒前八名，名列中国酱酒第二名。
再次，习酒的故事，是酒中君子追寻伟大事业的故事。 伟大的事业，应该由具备君子品格的人和企业来完成。
早期创业，习酒人崇尚天道，艰苦奋斗、自强不息的精神品德，不断生长。发展时期，习酒人锐意进取，凭借千磨万击还坚劲的意志力和远见卓识，显现出精益求精的工匠精神、勇闯高峰的拼搏精神和“舍小我取大我、舍小家建大家”的奉献精神。加入茅台后，习酒在文化融合中继续生发，提出“无情不商，诚信为本”的核心经营理念，开创企业“情商文化”建设的先河。2022年，习酒集团成立，对于一直恪守“崇道、务本、敬商、爱人”企业核心价值观、践行“知敬畏、懂感恩、行谦让、怀怜悯”习酒品格的习酒而言，文化及精神的引领作用愈加凸显。2023年，作为习酒的文化建设年，文化战略被列为习酒发展的头等大事，习酒发布了《君品公约》。至此，君品文化完成体系化构建。
新时代、新使命，君品文化彰显习酒品牌自信，无疑成为习酒发展之魂。正如集团党委书记、董事长张德芹所说，习酒好比一棵大树，产品是大树的枝干，创新是大树的枝叶，而君品文化是大树的根茎。企业的生长繁荣不仅取决于周围的环境，还取决于其向下扎根的深度。
习酒的君品文化，是以君子文化为特征，以习酒历史文化为主要内容，融合鳛部文化、赤水河红色文化、赤水河商业文化、赤水河纤夫文化、赤水河酒文化所构成的独特文化体系。
作家余秋雨曾说：“文化说一千道一万，中华文化的最终成果是中国人的集体人格。”人格塑造是习酒事业的起点和目标，这也是习酒作为“酒中君子”的内涵所在。
理解君品文化并不复杂，抽丝剥茧，可见君品文化体系的完整脉络。
君子文化是中国优秀传统文化的精髓和标识，君子品格是至高人格。千百年来，儒家思想塑造着中国人的意识和行为。“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧”是儒家定位的君子之道。君子之所以被历代中国人推崇，是因为它是理想化人格的化身，承载着人们对有修养、有能力、有品位、有追求的人的美好向往。
早在先秦各大儒家典籍中，“君子”一词就常被提及。《易经》中，《乾》卦辞“君子终日乾乾，夕惕若厉，无咎”强调君子自强不息；《尚书》中，《虞书·大禹谟》的“君子在野，小人在位”强调君子与小人的对立；《诗经》中《周南·采采》的“采采卷耳，不盈顷筐。嗟我怀人，寘彼周行”强调君子是品德高尚之人。
这样的理想人格是人类永恒的追寻目标。习酒并不标榜自己，而是从浩瀚的历史文化中找寻，在习酒人身上发现，在酿酒作业中沉思。2010年，习酒从发展历程中总结出宝贵的君子文化。此后，君品文化应运而生，成为习酒独一无二的品牌符号和文化符号。
习酒核心价值观代表企业对道德伦理的追求，对传统文化的敬畏，对商业文明的推动，以及悲悯天下的情怀。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”酿酒是一门道法自然的行为艺术，追求天时、地利、人和的微妙平衡。习酒的生产始终尊重规律、崇敬自然，充分利用赤水河得天独厚的生态酿造资源、特殊的地形地貌等酿酒环境，继承传统，秉持古法，创建了一个原生态的优质白酒酿造基地，这是习酒人一直传承的崇道精神。
务本，是企业立身的根基。“君子务本，本立而道生。”儒家先贤倡导务本思想，即透过事物看本质，只有抓住事情的根本，才能更好地解决问题。作为一家酒企，习酒始终以酿酒之术为本，坚守质量体系，不急功近利，以自力更生的进取精神，以求真务实的工作态度，认真做事，踏实做人，即便发展之路曲折，始终不忘安身立命之本，为世界酿造佳酿。
敬商是商业文化与社会价值观的重要体现，强调对商业精神、商业道德的敬仰。习酒历来有君子之姿，怀敬商之道，尊重商业规律与市场变化，并在悠久的历史长河中形成“爱商、亲商、安商、扶商、富商”的情商文化，促进产业、行业各美其美，美美与共。
爱人者人恒爱之，习酒的爱人，是一种悲天悯人的情怀。习酒如君子一般，谦虚温润、勤恳含蓄，心怀苍生、兼济天下，在“修己”之上，持续讲求奉献，勇于承担社会责任，立足行业做好产品，为企业、地区与国家创造财富，为中国梦的实现贡献自身力量。
“君子”一词，源于先秦，后来随着时间的流逝，其内涵不断丰富，不仅成为一种理想人格，一种思想范畴，更成为一种文化。习酒将君子文化作为核心，注重君子人格的塑造和君子精神的延续。
具体而论，君子的人格有哪些特征？
君子有“仁”的人格特征。正如孟子所说：“君子所性，仁、义、礼、智根于心。”（《孟子·告子下》）
君子有“德”的人格特征。“君子”一词开始被赋予道德含义，世人心中对“君子”就产生了独特的道德理想。
君子有“义”的人格特征。“义”指正义，公正合宜的道德、道理或行为。“义”是衡量君子的标准。
基于君子的人格特征，习酒进一步提炼出“知敬畏、懂感恩、行谦让、怀怜悯”的十二字精髓，并将其作为企业品格，意在以君子的品德与品行要求自己。这十二字背后，既融合了中国传统文化中君子品格的精髓，又体现了习酒对于自身发展的约束与要求。
2023年3月，习酒集团发布我国白酒行业的第一个公约《君品公约》：“爱我习酒，东方文明；敬畏天地，崇道务本。铭记先贤，心怀感恩；明德至善，敬商爱人。秉持古法，工料严纯；醉心于酒，勇攀至臻。同心同德，不忘初心；酱魂常在，君品永存。”这意味着，习酒经历71年的风雨，已形成系统性的思考，将习酒有关君子的品行、品位与品质转化为一种约定，使其成为习酒人共同的行为规范与价值取向，赋能企业发展。
“爱我习酒，东方文明；敬畏天地，崇道务本”这一句话将习酒的诞生和中华文明的曙光相联系，将美酒生于自然的历史渊源和习酒的核心价值观相联系，是追溯习酒的起源。
“铭记先贤，心怀感恩；明德至善，敬商爱人”说明习酒牢记建厂以来受到的老百姓与地方政府的帮助，习酒人将恩情铭记于心，以回馈社会。
“秉持古法，工料严纯；醉心于酒，勇攀至臻”指出习酒坚持酿造高端酱酒的信念，继续攀登高峰、精进酒艺。
“同心同德，不忘初心；酱魂常在，君品永存”指在君品文化的引领下，习酒人不忘初心，坚持在酿造酱香习酒的道路上以君子的品德开启新的篇章。
《君品公约》是习酒的修养、习酒与其他社会关系之间的交流，涵盖了君子在实现自身道德理想的同时，兼顾其社会责任的意义，表明习酒的君子之品不仅是一个企业初心不改的体现，更是一个民族文化传承的轨迹。
遵循“崇道、务本、敬商、爱人”的核心价值观，以及“弘扬君品文化，酿造生活之美”的企业使命，《君品公约》的发布，无疑是对习酒精神文化的一次总结与升华。
文化可传承，可诉说，而商业的美妙之处在于文化的亘古绵延。基于文化，企业可拥有人格精神，让品牌更深入人心。过往的71年里，习酒的文化不是外来的，而是习酒人内生的。特殊的历史境遇让习酒文化更加丰满，也让习酒人形成了自己独特的个性。在一次次的总结与提炼中，习酒将不断向君品文化的理想目标靠拢。
2022年7月15日，习酒在并入茅台24年后，站在了新的历史起点——脱离茅台、升级为贵州习酒投资控股集团有限责任公司（简称习酒集团），开启新征程。2022年12月15日，习酒隆重举行创立70年庆祝大会，新起点新使命，习酒如何接续奋斗，谱写高质量发展新篇章？
习酒集团董事长张德芹说：“第一是始终坚持党的全面领导；第二是始终坚持‘质量就是生命’；第三是始终坚持践行‘君品文化’；第四是始终坚持创新是第一动力；第五是始终坚持深化改革提效能；第六是始终坚持发展成果共创共享。”
“六个坚持”表达的是习酒集团未来怎么干、干什么。
新征程下，习酒的战略布局清晰可见：
● 深化改革：以国企改革和集团管控为契机，着力建设法人治理体系、管控体系和制度体系；
● 管理提升：在质量、品牌、文化、人才、创新等领域狠抓管理；
● 产品结构调整：战略大单品“习酒感恩98”全面导入，满足大众需求的“圆习酒”系列产品正式问世；
● 稳经销商体系：出台多种扶持经销商措施和制度，不能让任何一个经销商离开习酒。
奋斗正当时，扬帆再起航。
昨天的习酒饱经风霜，今天的习酒蓄势待发，明天的习酒未来可期。
愿每一位读者都能在本书中读懂习酒。