第一节
涪陵榨菜企业的历史发展

从企业的管理模式来看，涪陵榨菜企业的发展历程大体分为传统市场经济、计划经济和社会主义市场经济体制三个阶段。

一、涪陵榨菜企业的历史演变

（一）传统市场经济阶段（1898～1949年）

1949年以前，涪陵榨菜企业发展主要处于传统市场经济时期，其企业发展脉络如下：

1898年，涪陵榨菜问世。1898～1909年，从事榨菜生产、加工与营销的企业只有邱寿安的荣生昌一家。1909年以后，邱氏加工榨菜的技术外泄，邱氏垄断榨菜的局面被打破，出现了群商逐鹿榨菜的局面。

1910年，邱氏邻居骆兴合，经过对榨菜加工的长期探索，常向邓炳成请教榨菜加工制作方法，掌握榨菜加工之秘，成为涪陵商人骆培之所办榨菜厂的掌脉师。

1911年，邱家厨师骆治合将榨菜加工过程告之李渡商人欧秉胜，欧便在李渡石马坝设厂仿制，一举成功。

1912年，同盟会会员张彤云在涪陵城西水井湾建厂。

1910～1913年，榨菜虽已非邱氏独家经营，但加工运销企业只有5家，主要分布于涪陵城西和李渡两地，榨菜产量亦很低。1899～1913年，每年加工榨菜分别为1吨、1吨、25吨、50吨、52.5吨。

1914年，张彤云与卢景明在丰都合办“公和兴”榨菜厂。丰都成为最早引进榨菜生产技术的县，即第二个发展涪陵榨菜的县。

1914年，邱寿安与其弟邱汉章在上海开设“道生恒”榨菜庄，这是涪陵榨菜史首家专业营销榨菜的商号或榨菜销售企业。

1914年以后，榨菜加工技术广泛传开，榨菜加工企业如雨后春笋般涌现。

1915年，原骆培之的经理程汉章在黄旗口（今涪陵区江北街道黄旗社区）设厂加工，叶海峰在城内设立“复兴胜”菜厂，刘庆云在荔枝园设立“同德祥”菜厂，易养初在叫花岩（今涪陵区荔枝街道红光桥）建立“永和长”菜厂。同年，洛碛商人白绍清重金雇请两名涪陵技师到洛碛秘密传授榨菜生产技术，并创办了当时最大的年产万坛的“聚裕通”榨菜厂。

1917年，易绍样在叫花岩建立“易绍祥”菜厂，黎炳林在李渡设立“怡亨永”菜厂。

1918年，世忠乡（今涪陵区江北街道）潘银顺在二礤岩设立“宗银祥”菜厂。

1919年张茂云在沙溪沟设立“茂记”菜厂。

1921～1930年，袁家胜、潘玉顺、辛玉珊、江瑞林、张利贞、况林樵、况凌霄、杨促先、余锡昭分别先后办起了“袁家胜”、“泰和隆”、“辛玉珊”、“瑞记”、“亚美”、“况林樵”、“况凌霄”、“怡园”、“同庆昌”菜厂。

1926年，涪陵县成立榨菜商业行帮组织——榨菜帮，系当时涪陵工商业“十三帮”之一，隶属涪陵县商会，首任帮董为张子奎。1931年，榨菜帮改称涪陵县菜业同业公会，入会会员212家。这些会员既有从事榨菜加工的厂户，也有从事收购、贩运的蹚水字号、囤户、辛力（即经纪人）和零售商，还有从事原料期货交易的种户。其中，走水字号的资本比较雄厚，大的有二三万银圆，小的有数千银圆，他们都在上海、汉口设有分庄和代售庄。

1928年，榨菜生产技术又由洛碛传到巴县的木洞。

1930年后，靠贩卖鸦片集聚了雄厚资金的涪陵商人插手经营榨菜厂，于是掀起了兴办榨菜的“狂风猛浪”。如文梅生设厂于蔡加坡、文树堂设厂于袁家溪、夏颂设厂于李渡、王益辉设厂于龙安场、向对轩设厂于镇安，全是独资经营，每年产量约在4000～6000坛。从此，大型菜厂逐步增多，合资经营者也不断涌现。文德铭及其弟文德修与秦庆云、庞绍禹等在北拱合办“德厚生”菜厂，何志成、闵陶笙等在荔枝园合办“信义”菜厂，两厂年产榨菜8000～10000坛左右。当时，生产500～1000坛的小菜厂也四处兴办，黄旗办菜厂的有张烈光、张宏太等，龙志乡则有李庆云、潘荣光等。

1931年，在丰部经营鸦片的韩鑫武回到长寿创办了“鑫记”榨菜厂，榨菜加工技术传入长寿。是年，浙江省海宁斜桥镇交界石桥（现仲乐村）农民钱有兴、钱祖兴和莲花庵一位修行的老太太等人从涪陵引入少量种子试种，涪陵榨菜从而发展到省外。

1935年，涪陵县榨菜加工户160余家，年产榨菜4500吨（占四川全省产量的50％左右），比1914年增长了29倍。其中年产1000坛以上有25家，年产5000坛以上的有1家（吉泰长菜厂）。同时，榨菜加工遍及涪陵、丰都、长寿、江北、江津、巴县、万县、奉节、内江、成都等11个县市的38个乡镇，榨菜厂发展到800余家。其中有名气的大厂有“聚义长”、“聚裕通”、“三江实业社”等。至20世纪80年代初，榨菜生产遍及四川、湖北、湖南、广西、江西、浙江、江苏、安徽、福建、广东、河南等14个省的部分地区，其中以四川省的产量最高，浙江省次之。

1937年，日本侵华战争全面爆发，长江下游沦陷，交通阻断，榨菜市场急剧缩小，当年仅加工成品菜2347.5吨。

1938年，榨菜销地转向宜昌、湖南、贵州、重庆等地，加上供应军需，涪陵县产量首次突破5000吨，达5400吨。

1939年，由于川盐增销湘、鄂，造成川盐奇缺，涪陵县仅生产榨菜9万余坛（四川全省仅产12万余坛），是1935年25万多坛的64％。

1940年，由于省外人士入川增多，省内销量日益增加，涪陵县加工厂户达671家（其中2000坛以上的10家，1000坛以上的6家，500坛以上的45家，200坛以上的69家，100坛以上的73家，100坛以下的468家），加工榨菜1.1万吨，首次突破10000吨大关，为民国年间最高产量。

抗日战争胜利后，榨菜恢复原有市场，销路转旺，群商一时又蜂起办厂，掀起了兴办榨菜业的第二次浪潮，榨菜加工企业如雨后春笋迅速发展。1946年，李宪章在清溪场设“李宪章”菜厂，田献骝在瓦窑沱设“复园”菜厂，秦叙良在北岩寺设“森茂”菜厂，杨正业在石谷溪设“海北桂”菜厂。张成禄、杨叔轩、叶海峰、余锡昭在城内分别设“其中”、“怡民”、“复兴胜”、“同庆昌”菜厂。杨海清、袁家胜、易永胜分别设厂于黄桷嘴、黄旗、永安。经营糖业的张富珍也在李渡大竹建立“隆和”菜厂。信义公司的何孝质、秦庆云也在叫花岩分别设“信义公司”、“信义公”菜厂。上海“老同兴”酱园的张宇僧也建厂于八角亭。乡间的榨菜加工户比比皆是。1948年，涪陵加工厂户达500多户，生产榨菜10500吨。

总之，在新中国成立前，涪陵榨菜企业生灭不定、兴衰不定，其主要企业见表2～1。

（二）计划经济体制阶段（1950～1982年）

1949年10月1日，中华人民共和国成立，中国共产党和人民政府高度重视榨菜产业发展，将涪陵榨菜及其企业纳入国家统一规制的计划经济体制管理，主要包括以下举措：

第一，进行榨菜企业登记，掌握榨菜企业情况。1950年，涪陵榨菜纳入国家统一购销。同年11月，原涪陵县人民政府工商科开始办理工商登记，至年底结束。其中，榨菜申请登记开业407户，资本最大的1.5万元，最小的20元。1951年，榨菜加工厂户登记，涪陵县有加工厂户337家，其中国营菜厂1家，职员155人，从业人员（不含临时工）743人，资本总额17.4万元。

第二，进行榨菜专题调查，为榨菜业复兴服务。1951年春，川东涪陵土产公司对涪陵榨菜进行专题调查。4月，川东涪陵土产公司在广泛深入调查的基础上编印《榨菜》小册子，对榨菜业历史及青菜头的种植、加工、销售经验做了比较系统的总结和介绍，指导榨菜生产恢复发展。

第三，建立军转民工作组，组建军营榨菜企业。1951年，川东军区成立榨菜企业军转民工作组，8月，后勤部总务科长王戍德等干部分赴江津至万县的长江沿岸榨菜区县考察，筹建榨菜厂。至年底，共建成涪陵义和石板滩菜厂、黄旗菜厂等11个榨菜厂，次年春正式投产。

第四，建立国营榨菜企业，统领榨菜发展。1952年春，四川省供销社、涪陵专区贸易公司、涪陵县供销社联社及川东军区后勤部等单位增加投资建厂，国营榨菜加工能力占涪陵全县的80％以上，榨菜总产量98795担，较上年增长1.2倍。1953年，开办李渡菜厂、石沱菜厂、镇安菜厂、凉塘菜厂、南沱菜厂、珍溪菜厂。

第五，调节公私关系，逐步公私合营。1951年2月，原涪陵县人民政府发布《关于制定榨菜标准的通告》。8月10日，川东人民行政公署在涪陵召开榨菜生产会议，提出私商复业政策，私商由同业公会统一管理，成立川东区榨菜生产辅导委员会，榨菜产地县设分会，具体指导榨菜生产。9月17～18日，在涪陵县榨菜工作会上，菜头种植者代表（甲方）24人与榨菜厂方代表（乙方）签订《涪陵县榨菜菜头供应购买集体合同》；涪陵县榨菜生产辅导委员会与公私厂方代表签订《涪陵县榨菜制造任务分配、品质规格、包装规格的集体合同》，确保全县次年春11万坛榨菜加工任务的完成。1953年1月5日，涪陵专署划分青菜头收购范围：四川省供销社所属菜厂收购涪陵长江北岸产区青菜头，涪陵贸易公司菜厂收购涪陵长江南岸青菜头，涪陵县供销联社菜厂在厂区所在地就地收购，解决了各榨菜厂原料收购矛盾。4月，川东军区所属菜厂（包括江津至万县的30多个菜厂）全部移交四川省供销社涪陵榨菜生产部管理和经营。同年，涪陵榨菜纳入二类物资管理，实行计划生产，定量供应各省、市、自治区和重要出口、军需商品。1956年8月，涪陵县的私营菜厂经业主自己申请、政府批准，全部进入公私合营，成立公私合营涪陵榨菜总厂，隶属涪陵贸易公司领导。1958年8月1日，涪陵专区商业局将榨菜管理职能移交给涪陵县商业局，县商业局成立榨菜股，统一管理全县国营、公私合营菜厂，开展榨菜科研，利用物价等杠杆，将榨菜企业纳入到计划经济体制之中。现将计划经济时期主要涪陵榨菜企业统计如表2～2。

（三）社会主义市场经济体制阶段（1983年至今）

随着改革开放的不断深入，涪陵榨菜企业主动调适，鏖战市场“商海”，迎来涪陵榨菜以及榨菜企业的快速发展，也由此进入社会主义市场经济体制时期。

党的十一届三中全会以后，国家产业发展政策开始解冻，涪陵榨菜的发展随即开始探索。1980年1月14日，涪陵县革命委员会成立榨菜生产加工领导小组，指导全县青菜头收购和加工工作。2月，涪陵县人民政府成立涪陵县榨菜管理办公室，与涪陵县食品工业办公室合署办公。10月25日，涪陵县革命委员会（县革发〔1980〕字第94号文）实施国营菜厂与社队榨菜厂改组政策，统一为联营菜厂。1981年1月1日，涪陵县供销社成立涪陵县榨菜公司，内设秘书等8股和1个展销门市部、1个船队，负责涪陵县榨菜产、购、运、销业务。4月，榨菜由统产统销转向市场调节，国家不再统一调拨涪陵榨菜。6月，涪陵市榨菜公司东方红榨菜厂改组为涪陵地区榨菜科研所。1984年，涪陵榨菜正式由国家二级物资调整为三级物资，榨菜生产经营走向市场。从此，榨菜企业如雨后春笋般发展，以致出现了“榨菜热”。现将现代市场经济时期涪陵榨菜主要企业统计见表2-3。

随着社会主义市场经济的规范与完善，特别是国家榨菜产业裕农政策的实施，涪陵榨菜企业积极作为，规模化、品牌化、产业化发展更为迅猛。参见2010年、2011年、2012年重庆市涪陵区榨菜加工企业基本情况表（企业总产值均以当年价格为准）。

二、涪陵榨菜知名企业

在涪陵榨菜企业的历史发展中，产生了众多榨菜企业。现择录部分具有代表性的知名榨菜企业。

（一）荣生昌。1914年，榨菜创始人邱寿安所创办，系涪陵榨菜首家企业，主要从事榨菜加工，其产品远销汉口、上海等地。

（二）道生恒。1918年，榨菜创始人邱寿安与其弟邱汉章所创立，地点在上海。系涪陵榨菜首家销售企业，榨菜史上首家专业榨菜商号。主要销售邱氏“荣生昌”榨菜。

（三）欧秉胜。1910年，欧秉胜设厂于涪陵石马坝，企业名称欧秉胜，系涪陵首家仿制榨菜成功的企业，也是涪陵榨菜发展史上第三家企业。

（四）公和兴。民国时期涪陵县外首家榨菜加工企业。1913年，同盟会会员张彤云受到涪陵县政府通缉，避难丰都。1914年，他与卢景明在丰都创办“公和兴”菜厂。“公和兴”因此成为涪陵县外首家榨菜加工企业。丰都也因此成为发展涪陵榨菜的第二个县域。

（五）聚义长。20世纪30年代巴县木洞知名榨菜企业。1934年，“聚义长”老板蒋锡光与上海乾大昌货栈老板张积云合资经营。在木洞有蒋锡光的叔父蒋子云负责业务，在重庆有周宗祥联系转运，在上海有张积云负责市场，且榨菜营销讲究“包退包换”，故“聚义长”生意兴隆，声名显赫。

（六）聚裕通。20世纪30年代原长寿（现渝北区）洛碛知名榨菜企业。聚裕通是由20多个厂商合资经营的企业，常年加工榨菜五六千坛。1935年曾达到1万坛。聚裕通每年还代购代销2万坛。聚裕通经营方式灵活，突出一个“早”字，使之成为知名企业。

（七）三江实业社。20世纪30年代丰都知名榨菜企业。三江实业社由江秉樊、江志道、江志仁3人共同创办、经营。三江实业社在丰都高家镇有总厂，在原长寿（现渝北区）洛碛有分厂，在上海、汉口、重庆等大城市有营业所。年产三四千坛榨菜，收购运销六七千坛。三江实业社善于改进工艺，创新品种，非常重视商品宣传，因此“三江”榨菜驰名一时。

（八）乾大昌。20世纪30年代上海著名货栈。老板张积云。乾大昌介绍货品并供菜商食宿。

（九）鑫和。20世纪30年代上海著名商行。鑫和商行以精选涪陵榨菜，打地球牌商标运销国外而享有盛名。其产品远销菲律宾、新加坡等南洋国家以及中国香港、日本、朝鲜、美国旧金山等地。

（十）同德祥。涪陵榨菜企业存续时间最久的企业之一。1915年，刘庆云创办同德祥，地址在荔枝乡。1949年，同德祥停业。前后存续时间达44年。

（十一）复兴胜。涪陵榨菜企业存续时间最久的企业之一。1915年，叶海峰创办复兴胜，地址在涪陵城内。1949年，同德祥停业。前后存续时间达44年。

（十二）隆和。涪陵榨菜史存续到公私合营时期的著名企业之一。1941年，张富珍在李渡创办隆和。1956年，进入公私合营的“公私合营涪陵县榨菜厂二分厂”，由涪陵专区贸易公司直接领导。1958年，就近交给国营李渡菜厂。

（十三）珍溪菜厂。新中国著名的国营企业之一。1981年9月，珍溪菜厂生产的“乌江牌”一级坛装榨菜获国家银质奖，这是中国榨菜行业乃至整个酱腌菜行业的第一块质量名牌。

（十四）涪陵榨菜（集团）有限公司。成立于1988年，位于涪陵区江北街道二渡村，占地面积1000亩，是一家集榨菜科研、生产、销售为一体的农产品深加工综合性高新技术企业，现为中国最大的榨菜生产经营集团。拥有总资产额4.2亿元，净资产两亿元，员工3000多人。下设16个生产厂和32个销售分公司，年生产能力达10万吨。主要品牌是“乌江”牌系列榨菜70多个品种，产品畅销全国，远销美国、日本、东南亚、欧洲等10多个国家和地区。公司始终奉行“秉承传统精华，服务现代化生活”的企业经营宗旨，先后评为农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品深加工50强企业、重庆市66户重点增长型企业、涪陵区重点企业、中国特产之乡优秀企业、全国食品行业诚信企业、全国重合同守信用企业、国家食品放心工程重点宣传单位、银行3A级信用客户。企业及产品荣誉见下表。

（十五）涪陵辣妹子集团有限公司。成立于1995年，位于涪陵区珍溪镇，占地面积140亩，是一家以生产、销售、科研、开发“辣妹子”牌系列榨菜为主的民营企业集团，是中国最大的酱腌菜生产经营企业之一。拥有资产6000多万元，员工600多人，年生产能力3万吨。主营“辣妹子”牌系列方便榨菜，兼营泡菜、酱菜、什锦蔬菜和调味品等，主要产品有鲜味中盐榨菜丝、低盐榨菜丝、海带榨菜丝、黄花榨菜丝、芝麻榨菜丝、瓶装红油榨菜丝、低盐手提礼品盒榨菜、泡菜、菜心、碎米榨菜、盐渍罐头、翡翠泡椒等20多种。以“创造一流，追求完美”为经营宗旨，注重科技和市场，先后获“中国质量万里行”质量定点单位、重庆市农行“2000年度3A级信用企业”、重庆市重合同守信用企业、中国特产之乡开发建设先进企业、重庆市农业产业化重点龙头企业、涪陵区农业产业化重点龙头企业等殊荣。1998年以来，连年获“涪陵榨菜生产经营先进企业”称号。1999年10月，获商品自营进出口管理权。2000年12月，通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证、美国FDA营养注册登记，首批获准“涪陵榨菜”证明商标。企业及产品荣誉见下表。

（十六）重庆国光绿色食品有限公司。成立于1992年，由原涪陵国光榨菜罐头食品厂改组而来，系太极集团子公司，占地面积50亩，厂区绿化面积占41％，是一家以榨菜系列食品生产、科研、开发为主，融人财物、产供销于一体，具有较大生产规模和先进设备的典型的花园式的现代化的新型农副产品加工企业。拥有总资产3000万元，年生产能力1万吨。品牌是“巴都”牌系列榨菜，产品畅销全国，并打入中国香港、东南亚等国际市场。经营理念是忠诚、团结、努力、责任。1995年，产品获国家商检出口认证。1998年，涪陵区首家获国家“绿色食品”使用证书。2000年12月，首批获使用“涪陵榨菜”证明商标。1999～2002年，是涪陵区唯一获“双信”（生产环境信得过、食品质量信得过）称号的企业。原党和国家领导人江泽民等多次亲临视察。企业及产品荣誉见下表。

（十七）涪陵乐味食品有限公司。成立于1994年，位于涪陵区马武镇，占地面积23亩，厂房建筑面积7500平方米，是日本桃屋株式会社、新新株式会社、四川省土产进出口公司共同投资组建的合资企业。是一家专业生产榨菜、盐渍菜，以国际市场为主的食品加工企业。拥有榨菜和盐渍菜的先进生产技术设备和检测设备，总资产近1000万元，年生产能力8000吨。主要产品是传统的涪陵坛装全形榨菜，换装全形盐渍菜头、盐渍芥头、盐渍茄子、盐渍山菜、盐渍山蕗等。产品畅销全国，远销美国、加拿大、澳大利亚、日本、东南亚等国家和地区。公司以质量求生存、信誉求发展为理念。2002年2月，获涪陵区政府农业产业化龙头企业称号。1999～2002年，连续四年获涪陵区政府评选的先进企业称号。企业及产品荣誉见下表。

（十八）涪陵宝巍食品有限公司。成立于1980年，由原涪陵川陵食品有限责任公司改组而来，位于涪陵区百胜镇，占地面积14.5亩，总资产1200余万元，员工200多人，年生产能力1万吨，是一家集生产、加工、销售涪陵榨菜产品的专业厂家。品牌是“亚龙”牌、“川陵”牌系列方便榨菜，生产的“川陵”牌千里香麻辣榨菜片、王中王榨菜丝、老板榨菜片，“亚龙”牌儿童榨菜丝、榨菜芯、爽口榨菜芯、鲜脆榨菜丝、大老板榨菜丝、全形盐渍出口榨菜畅销全国，远销俄罗斯及中国香港、中国台湾等国家和地区。公司奉行以“质取胜，诚信经营，争创名牌，冲出国门”的经营理念。先后获重庆市“重合同守信用企业”、“乡镇企业先进集体”、“文明乡镇企业”、“乡企系统先进企业”、“涪陵区榨菜生产经营先进企业”、“涪陵区农业产业化重点龙头企业”等殊荣。2000年12月，生产的“亚龙”牌、“川陵”牌榨菜首批获准使用“涪陵榨菜”证明商标。2002年，获商品自营进出口管理权。同年，通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证。企业及产品荣誉见下表。

（十九）涪陵区渝杨榨菜有限公司。成立于1997年，位于涪陵区百胜镇紫竹村6组，是一家专业生产、经营“渝杨”、“渝新”等系列榨菜、泡菜、酱油的现代化食品企业。拥有总资产950余万元，员工200多人，年生产能力1万吨。产品主要销往武汉、南京、广州、东北等地。公司以“精细挑选，精心加工，风味独特，精品出厂”为宗旨，以“质量第一，信誉第一，服务第一”为理念。2005年，获涪陵区农业产业化重点龙头企业称号。企业及产品荣誉见下表。

（二十）涪陵还珠食品有限责任公司。成立于2000年，位于涪陵区罗云乡，占地面积17333.3平方米，固定资产600万元，年生产能力1.5万吨，是一家专业生产加工“涪渝”牌榨菜、萝卜干、豆类、酱腌制品的现代化食品企业。公司以质量求生存，管理出效益，科技促发展为理念，强调创新为根，质量为本。产品主要销往福建、广东、广西、海南、中国香港、中国台湾、加拿大等国家和地区。2005年，获涪陵区农业产业化重点龙头企业称号。

（二十一）涪陵区浩阳食品有限公司。创建于2001年，2005年由原涪陵奇均榨菜厂重组而成，位于涪陵区百胜镇紫竹村，占地面积15亩，建筑面积4000多平方米，总资产2000多万元，年生产能力1万吨，是一家集榨菜生产、加工、销售为一体的民营企业。主要生产销售“浩阳”牌、“奇均”牌系列方便榨菜和“浩阳”牌泡菜产品，畅销重庆、云南、贵州等25个省、市、自治区。2006年，获全国工业产品生产许可证（QS认证）。2007年2月，获涪陵区农业产业化重点龙头企业。2008年，获涪陵区食品卫生A级单位。2007～2010年，连续四年获涪陵区榨菜质量整顿工作先进企业。企业及产品荣誉见下表。

（二十二）涪陵区洪丽食品有限责任公司。成立于1976年，位于重庆市涪陵区南沱镇，是一家专业生产、经营“灵芝”、“餐餐想”、“洪丽”牌系列绿色方便榨菜、全形榨菜的现代化食品加工企业，产品畅销全国各地，深受广大消费者喜爱。拥有固定资产480万元，流动资产520万元，员工268人，其中高级技术职称8人，中级技术职称12人，初级技术职称和技工25人，年生产能力1万吨，实现利税500万元。经营理念是以技术为先导，以质量求生存。2006年，获中国“首都市场‘质量、信誉、服务’优秀企业、优质产品”称号，通过了ISO9001：2000质量管理认证，被列入中国质量万里行质量、信誉跟踪品牌。2006年，获涪陵区农业产业化区级重点龙头企业。企业及产品荣誉见下表。

（二十三）涪陵绿陵实业有限公司。成立于1999年，位于涪陵区清溪镇平原村5组，占地面积40亩，厂房面积5000平方米，注册资金450万元，固定资产2500万元，员工150多人，是一家年生产出口榨菜1万余吨的民营实体企业。具有独立的进出口经营权，是一家集出口榨菜食品产、销为一体的民营企业。系ISO22000食品安全管理体系认证企业、安全生产标准化三级达标企业、涪陵区榨菜出口量最大的生产加工企业、重庆市农业产业化龙头企业、重庆市农产品加工示范企业。先后与日本、韩国、马来西亚、泰国、新加坡、中国台湾等国家和地区的客商建立了良好、稳定的贸易合作关系，并占据以上国家大部分市场份额。经营理念是诚信为本、敬畏客户、踏实肯干、共同成长。2014年获涪陵区人民政府2013年度榨菜质量整顿工作先进单位。

（二十四）重庆市剑盛食品有限公司。成立于2005年，位于涪陵区百胜镇八卦村五组，占地面积8.5亩，建筑面积4000平方米，年设计生产能力1万吨，是一家专业研发、生产、销售“渝盛”、“渝剑”牌系列方便榨菜、泡菜的新兴企业，拥有一套完整的现代化方便榨菜生产线、化验检测设备。产品主要销往湖北、湖南、广东、广西、福建、浙江、贵州、海口、重庆、河南、河北、山东、新疆等地。企业及产品荣誉见下表。

（二十五）涪陵区大石鼓食品有限公司。该公司由原涪陵大石鼓榨菜厂（集体企业）三峡移民搬迁转制而成，位于涪陵区南沱镇连丰村1组，占地面积10.5亩。拥有固定资产820万元，职工40余人，年设计生产能力6000吨。2006年通过QS认证，并取得全国工业产品生产许可证，是一家集榨菜生产、加工、销售为一体的民营企业。产品品牌为“川东”、“黔水”牌系列榨菜，其中“黔水”商标为涪陵区知名商标。产品市场主要分布在江苏、广东、广西、云南、福建等地的各大中小城市。企业及产品荣誉见下表。

（二十六）涪陵瑞星食品有限公司。位于涪陵区百胜镇百胜村八组，占地面积13.5亩，建筑面积10.5亩，现有资产1200万元，员工110人，是主要从事榨菜生产、加工、销售的食品企业，系安全生产标准化三级企业、污染物排放达标一级标准企业。主要产品品牌为“仙妹子”系列榨菜、酱腌菜、泡菜。经营理念是诚信、共赢、开创。企业及产品荣誉见下表。

（二十七）涪陵区凤娃子食品有限公司。成立于2003年3月，位于涪陵区南沱镇睦和村6组，占地面积15亩，建筑面积7000平方米，年生产能力5000吨。现有固定资产953万元，净资产1106万元，员工40余人，其中高级职称1人，中级职称3人，初级职称和技工10人。产品品牌为“凤娃”、“成红”、“耕牛”等，有菜丝、菜片、菜芯等系列产品40余种。外设海口、玉林、贵阳三个办事处和20多个总经销机构，产品主要销往北京、广东、海南、广西、贵州、江西等地的大中小城市。2010～2014年连续4年获涪陵区人民政府榨菜质量整顿工作先进企业。企业及产品荣誉见下表。

（二十八）重庆川马食品有限公司。成立于1993年，位于涪陵区马武镇民协村，占地面积13亩，注册资本300万元，主要从事榨菜、调味品等农副产品的生产、加工销售。产品品牌为“川马牌”系列榨菜，是涪陵知名商标、重庆著名商标。经营理念是品质、服务。拥有资产1000万元，员工60人和一条设计年产4000吨规模的软包装榨菜生产线。产品市场主要分布在江西、广西、新疆、海南、辽宁、吉宁等省市的大中城市，并已进入了大润发连锁超市和新世纪连锁超市系统。企业及产品荣誉见下表。

（二十九）涪陵区紫竹食品有限公司。成立于1993年，位于涪陵区百胜镇紫竹村3组，注册资金500万元，占地面积37.5亩，建筑面积1.5万平方米，是一家专业研发、生产、销售“涪枳”、“涪积”、“大地通”等系列榨菜、酱菜、泡菜的现代化食品工业企业。拥有固定资产2380万元，员工258人，其中专业技术职称23人，大专以上学历32人，年设计生产能力1.5吨。旗下有1个食品工业园区、1个直属生产厂、1个市级企业技术中心、1个专卖店，在全国建立了20多个销售办事处，产品销往国内20多个省市、自治区。先后荣获重庆市农产品加工示范企业、重庆农业产业化市级龙头企业、全国农产品加工示范企业、重庆市重点龙头企业、市级企业技术中心、涪陵区农业产业化十强龙头企业、涪陵区守合同重信用单位等荣誉。“涪枳”、“大地通”牌获重庆市著名商标。经营理念是科技至上、质量至尊、信誉至诚。企业及产品荣誉见下表。

（三十）涪陵绿洲食品有限公司。成立于1999年，位于涪陵区义和镇大峨村，占地面积8.3亩，现有固定资产1500万元，员工60余人，设计生产能力为1万吨。已通过《环保标准化》、《安全标准化》达标验收，是重庆市食品卫生A级单位。2005年获涪陵区农业产业化龙头企业，2014年获重庆市农业产业化龙头企业，是国家榨菜行业标准起草单位之一。产品品牌为“绿洲”、“98”、“涪佳”牌榨菜。经营理念是以质量取信于消费者，以信誉建立为基础，以环境保护取信于民。质检、安全、环保等机构健全，建立了产品质量责任追究制，产品畅销全国各地市场。企业及产品荣誉见下表。

（三十一）涪陵天然食品有限责任公司。成立于1998年，位于涪陵区南沱镇关东村，注册资金1300万元，占地面积29.77亩，建筑面积2万平方米，是一家专业生产和销售“小字辈”系列榨菜、酱腌菜的国内首家采用天然香料浸提液的榨菜企业。产品市场主要分布在南京、上海、广州等全国20多个省、市、自治区，经营理念是以人为本，以质量为生命。2012年，“小字辈”商标获“重庆市著名商标”。2014年获重庆市农业产业化龙头企业，2015年获涪陵区科技创新企业、重庆市农业综合开发重点龙头企业、重庆农产品加工企业100强。拥有数字化食品（榨菜）加工生产线3条，设备85台套，其中数字化自动灌装封口一体机5台套。企业及产品荣誉见下表。

（三十二）涪陵区志贤食品有限公司。成立于2007年，由原涪陵区志贤食品厂改组而成，位于涪陵区南沱镇焦岩村3组，占地面积37.5亩，拥有固定资产1584万元，员工126人，其中专业技术职称12人，大专以上学历10人，年设计生产能力1万吨榨菜，是一家集榨菜生产、加工、销售为一体的民营企业。先后获涪陵区乡镇企业先进单位、重合同守信用企业、消费者信得过企业、消费者满意商品、重庆市食品卫生A级单位、重庆市农业产业化龙头企业。2006年通过（CQC）ISO9001国际质量管理体系认证及QS认证，取得全国工业产品生产许可证。产品品牌为“志贤”、“渝钱”牌系列方便榨菜、泡菜，其中“志贤”商标系涪陵区知名商标、重庆市著名商标。2013年获重庆市中小企业技术研发中心，2013年获国家专利8个。产品全部通过绿色食品认证，销售市场主要分布在广东、广西、北京、沈阳、河南等二十多个省市地区。企业及产品荣誉见下表。

（三十三）涪陵区国色食品有限公司。成立于2001年6月，注册资金200万元，位于重庆市涪陵区珍溪镇杉树湾村6组，占地面积21亩。拥有固定资产3200多万元，员工120人，其中专业技术职称8人，大专以上学历6人，年设计生产能力2万吨，是一家集榨菜生产、加工、销售为一体的民营企业。产品品牌为“涪厨娘”涪陵方便榨菜，系涪陵区知名商标、重庆市著名商标。2006年通过QS认证，获全国工业产品生产许可证。2007年通过ISO9001国际质量管理体系认证。2011年获重庆市农业产业龙头企业、重庆市农产品加工单位示范企业。2012年获重庆市中小企业100强。2014年，建成日处理300吨的废水处理厂，通过环评认证，获环保达标生产企业称号。产品市场主要分布在广东、广西、北京、沈阳、武汉、河南等二十多个省市地区。企业及产品荣誉见下表。

（三十四）涪陵区桂怡食品有限公司。成立于2005年，注册资金52万元，位于涪陵区龙桥街道荣桂社区2组，占地面积40余亩，是一家专业从事榨菜加工和销售的食品企业，是涪陵区“大宗农产品加工——榨菜收购与加工”的骨干企业之一。现有资产3000多万元，员工60人，其中技术人员23人。拥有一条年产能力达8000吨低盐榨菜生产线和年产500吨榨菜酱油生产线，5000吨标准化榨菜原料库一座，产品品牌为“游辣子”、“桂怡”等4个注册商标，有游辣子榨菜片、香辣榨菜丝等多个系列产品。2006年11月获酱腌菜的QS证书，2013年获重庆市农业产业化龙头企业。经营理念是质量为先，稳中求进，诚信经营。企业及产品荣誉见下表。

（三十五）涪陵区红日升榨菜食品有限公司。成立于1998年1月，位于涪陵区百胜镇紫竹村8组，占地面积7.5亩，拥有固定资产800万元，职工200人，年生产能力1.2万吨。产品品牌为“红昇牌”、“懒妹子牌”榨菜，是一家专业生产、销售涪陵榨菜的食品企业。2006年10月通过了食品QS认证。现已通过ISO9001国际质量认证。公司经营理念是诚信、精品、创新、奋进。企业及产品荣誉见下表。

（三十六）涪陵区红景食品有限公司。成立于2006年，注册资金50万元，位于涪陵区百胜镇广福村2组，占地面积6.7亩，采用传统的“三清三洗三腌三榨”工艺，不断整合资源，创新涪陵榨菜产品，是专业从事涪陵榨菜产品生产、加工和销售的食品企业。拥有固定资产2000多万元，员工150多人，其中专业技术人员15人，大专以上学历28人。获国家专利8个。产品销售全国25个省、市、自治区，产销率达100％。主要品牌为“渝橙”牌、“阿陶哥”牌系列涪陵榨菜，其中“渝橙”牌商标获重庆市著名商标（截至2016年年底进入公示期）。公司已通过ISO9001：2012国际质量管理体系认证。经营理念为励精图治，重合同守信用。企业及产品荣誉见下表。

（三十七）涪陵区咸亨食品有限公司。成立于1997年，位于涪陵区江北街道韩家村4组，占地面积15亩，建筑面积6700平方米，年产榨菜2300吨。产品质量通过ISO9001：2000认证、HACCP认证、美国FDA认证。主要品牌为“巴国名珠”商标榨菜罐头、软包装（方便）榨菜、桶装榨菜、盐渍榨菜。产品市场主要分布在美国、柬埔寨、越南、新加坡、日本、马来西亚、中国台湾、中国香港等国家和地区。企业及产品荣誉见下表。

另外，还有涪陵德丰食品有限公司、涪陵区新盛企业发展有限公司、涪陵区川涪食品有限公司、涪陵区渝河食品有限公司等知名榨菜企业，由于企业转行或其他原因，缺乏文献资料支撑，未能一一录入。 V4ZHkiHvuksWFHurCPNQ40kc+KHBhJ2JZqUl3SlIg2GJQdP0AS97UBav5pDhP8FJ