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胡里山炮台位于厦门岛东南海岬突出部，毗邻厦门大学园区，三面环海，建于1894年，总面积7万多平方米，城堡面积1.3万平方米。
胡里山炮台，分为战坪区、兵营区和后山区，内开砌暗道，筑造护墙、弹药库、兵房、官厅、山顶瞭望厅等，炮台结构为半地堡式、半城垣式，具有欧洲风格，又有我国明清时期的建筑神韵，历史上被称为“八闽门户、天南锁钥”。炮台用花岗石条建造，并以乌樟树汁和石炭、糯米拌泥沙夯筑而成，坚固异常，用优质花岗岩筑成的城门、城墙、城楼、护城壕、清兵营房和炮台等保留完整，是研究我国海防军事史、洋务运动史和兵工构筑技术的珍贵史迹。
胡里山炮台上最有名的是1893年购自德国克虏伯兵工厂的一门28生（280毫米）克虏伯大炮，至今保存完好，有效射程可达16000米（最远射程19760米）花了白银10万两才购得（含海运及保险费）。胡里山炮台的克虏伯大炮曾被鉴定为“世界现存原址上最古老最大的十九世纪海岸炮”，并荣获大世界基尼斯最佳项目奖。
胡里山炮台深入挖掘历史文化内涵，打造了克虏伯大炮和红夷火炮操演两个核心品牌，“迎客仪式”表演、“牵手柜台”项目、高仿真机器人硅像馆、4D影院、幻影成像剧场、击沉日舰史料馆、光绪朝朱批奏折、独木成林等三十余个配套项目。如红夷火炮清兵操演项目，它以整个炮台为表演场地。以胡里山炮台清兵操演红夷大炮作为崭新切入点，反映了明清时期厦门港炮台当年的军事盛况，其仿古操演开创了亚、欧、美三大洲的“第一”。红夷大炮清兵的历史原型为清朝八旗军中正红旗、正黄旗仪仗队列和操炮演示。其内容和形式运用背景音乐、八旗服装、盔甲、佩刀、战鼓和青龙大旗等，通过情景表演再现清代红夷大炮炮兵操演及发射（仿古演示弹）的过程。这些融新、奇、特、平面、立体、静态和动态的文化旅游产品，丰富了景区产品结构和文化内涵，提升了景区旅游档次，使胡里山炮台成为一个集观光游览、历史文化体验为一体的文化旅游景点。
胡里山炮台每年接待中外游客突破170万人次，成为厦门旅游城市的名片和窗口，被评为国家级文物保护单位、全国4A级旅游景区和爱国主义教育基地。