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（一）问题提出
我国已经进入经济增长新常态阶段，在新常态的九个趋势性变化中，消费处在第一位。消费增长拉动了我国经济增长，渗透在国民经济生活的方方面面，是市场经济发展的最终目的。进入21 世纪以来，随着全球经济的持续增长以及人口的不断膨胀，消费者行为更多以家庭为单位体现其消费决策，家庭消费越发成为制约经济可持续发展的重要因素之一。我国家庭消费结构升级步伐在加快，服务消费占整体消费的比重在提高，服务消费增速在加快，实物消费中的品质型消费增速也在加快。李克强总理在公开场合发出“大众创业、万众创新”的口号，号召大家积极投入创业创新。大众创业的蓬勃发展催生了很多新的消费业态和模式，也带动了新兴消费的发展。这些因素结合在一起使得作为“三驾马车”之一的消费对GDP的拉动作用越来越强。据统计局发布新闻得知，2017 年一季度消费对经济增长的贡献高达77.2％，毋庸置疑最终消费已经成为经济增长的第一驱动力。
2017 年我国粮食进口量 13062 万吨，同比增长 13.9％，而国际经济和政治局势的复杂性使国外粮食供给变动显著；再者，由我国城镇化速度加快和气候变化而间接导致的自然灾害也会使国内粮食供给存在很大的不确定性。在需求方面，随着我国经济发展的不断提速，以粮食等食品为原料的新型能源不断问世，对食品的需求量不断增加。粮食生产成本的变动、国家汇率的浮动、自然灾害的发生和食品需求的改变等均会影响食品价格。食品价格走势是我国国内物价水平态势的“晴雨表”，在一定程度上也反映了宏观经济运行的整体效果和效率，对长期宏观经济趋势起到参照物的作用。从另一个角度看，食品价格的波动直接反映在居民生活消费成本方面，是与居民切身利益息息相关的重要环节。具体来看，伴随着食品价格的波动变化，居民对不同食品的消费数量、结构乃至消费方式均将相应的发生变化，进而对国内产业和经济结构产生一定影响。随着我国经济的快速发展，家庭收入水平逐年提高，生活质量逐年改善，食品价格指数和相应的居民消费价格指数（CPI）不断走向新高度。在过去 10 年间，我国食品价格有三次比较大的涨幅，分别是 2004 年上涨 14％，2007 年上涨 12.3％，2008 年上涨 21.1％。由于投入产出价格模型可以用来深入研究食品部门价格变动不同幅度通过传递效应对其他部门价格的直接和间接影响，本书第四至七章构建投入产出价格模型研究食品部门价格变动不同幅度对八种类型消费品部门价格的影响。食品价格变动必然会影响家庭消费结构，从而影响家庭效用水平。而效用水平是描述偏好的一种方式，效用水平变动可以反映福利变动。随着大学和政府机构调查并公布家庭微观调查数据，我们可以标定一个包含较多参数的需求系统模型。其中，中国家庭追踪调查CFPS（China Family Panel Studies）2014 数据具有独特性，是国内首个具有全国代表性的家庭追踪调查数据，在研究家庭消费问题方面有无可比拟的优势。因此，本书第四至七章采用CFPS2014 数据研究食品价格波动对家庭消费的影响。
（二）研究意义
本书的理论意义在于：本书深入研究食品价格波动对家庭消费的影响，不仅可以丰富家庭消费的研究内容，还可以实证检验消费函数理论在我国食品市场的适用性，有助于全面认识食品价格波动对家庭消费的影响，为未来的家庭消费研究奠定了扎实的研究基础。
本书的现实意义在于：加强食品价格波动对家庭消费影响的研究有助于指导现实或者上升到政策意义层面，不仅为政府做出调控食品市场，以扩大内需的政策提供参考价值和现实指导，而且对提高我国人民生活水平和生活质量、产业结构调整升级和经济平稳快速增长有重大的现实意义。