前言

在充分吸纳和借鉴国内外已有研究成果的基础上，本书就食品价格波动对家庭消费的异质性影响进行了全面的实证分析。在研究过程中，本书的创新之处除了体现在论文选题和研究视角方面以外，还体现在研究方法方面。在研究方法方面，由于投入产出价格模型可以用来深入研究某个部门价格变动通过传递效应对其他部门价格的完全影响，本书第四至七章以食品部门与八种类型和三种层次消费品部门之间的客观内在联系为切入点，利用 25个省（自治区和直辖市）地区投入产出表，分别构建投入产出价格模型得到 25 个省（自治区和直辖市）食品价格同时变动不同幅度对八种类型和三种层次消费品价格的影响。25 个省（自治区和直辖市）八种类型消费品价格变动幅度结果即为QUAIDS模型中的消费品价格变量，从而解决了QUAIDS模型中八种类型消费品价格数据不能得到的难题。

为了解决 25 个省（自治区和直辖市）八种类型消费品价格数据不能得到的难题，本书第四至七章利用 25 个省（自治区和直辖市）的地区投入产出表，构建投入产出价格模型分别经验研究 25 个省（自治区和直辖市）食品价格变动不同幅度对八种类型和三种层次消费品价格的影响。投入产出价格模型研究结果表明食品价格与八种类型和三种层次消费品价格之间存在着较为稳定的正向关系。其中，与发展型消费品相比，享受型消费品价格变动幅度更大，而生存型消费品价格变动幅度更小。

按照国家统计局城乡分类，本书第四章将家庭所在地区划分为城市和乡村。本书第四章在QUAIDS模型中加入反映家庭所在地区的人口特征变量，并运用INSUR方法用于参数的估计。参数估计结果表明本书第四章更适合构建消费支出二次项系数不全为0 的QUAIDS模型研究食品价格波动对城乡家庭消费的影响。QUAIDS模型研究结果表明：（1）食品价格上涨有利于城乡家庭的希克斯消费结构升级，且对乡村家庭的马歇尔消费结构升级更有利。（2）食品价格上涨不利于城乡家庭的马歇尔消费结构升级，且对乡村家庭的马歇尔消费结构升级更不利。

本书第四章在投入产出价格模型和QUAIDS模型结果基础上，进一步运用补偿变动方法研究食品价格波动对城乡家庭福利的影响。福利分析结果表明：（1）随着食品价格变动幅度的增加，城乡家庭直接福利损失、间接福利损失和补偿变动的变化幅度均会增加，从而使得城乡家庭福利的恶化（或改善）程度越来越大。（2）随着食品价格变动幅度的增加，与城市家庭相比，乡村家庭间接福利损失绝对值多增加的幅度越来越大，直接福利损失和补偿变动多变化的幅度也越来越大，城乡家庭之间直接福利损失、间接福利损失和补偿变动的变化存在显著的地区异质性。

参照《国民经济行业分类》中对行业的分类方法，本书第五章将家庭户主所从事的行业分为三大类，分别为第一产业、第二产业和第三产业。本书第五章在QUAIDS模型中加入反映家庭户主所从事行业的人口特征变量，并运用INSUR方法用于参数的估计。参数估计结果表明本书第五章更适合构建消费支出二次项系数不全为 0 的QUAIDS模型研究食品价格波动对家庭消费的行业异质性影响。QUAIDS模型研究结果表明：（1）食品价格上涨有利于户主从事不同行业家庭的希克斯消费结构升级，且对户主从事第一产业家庭的希克斯消费结构升级最有利。（2）食品价格上涨不利于户主从事不同行业家庭的马歇尔消费结构升级，且对户主从事第三产业家庭的马歇尔消费结构升级最不利。

本书第五章在投入产出价格模型和QUAIDS模型结果基础上，进一步运用补偿变动方法研究食品价格波动对家庭福利的行业异质性影响。福利分析结果表明食品价格与户主从事不同行业家庭间接福利损失成反比，而与户主从事不同行业家庭直接福利损失和补偿变动成正比。食品价格变动不同幅度会使户主所从事行业为第二产业家庭间接福利损失和补偿变动的变化幅度最大。为了提高家庭的生活质量和促进和谐社会发展，政府应该首先稳定户主所从事行业为第二产业家庭食品价格。并且，当面对优化家庭消费结构的问题时，政府应该根据户主从事不同行业家庭之间的差异划分市场。

本书第六章将家庭户主学历划分为三大类：初等教育，中等教育，高等教育。本书第六章在QUAIDS模型中加入反映家庭户主学历的人口特征变量，并运用INSUR方法用于参数的估计。参数估计结果表明本书第六章更适合构建消费支出二次项系数不全为 0 的QUAIDS模型研究食品价格波动对家庭消费的学历异质性影响。QUAIDS模型研究结果表明：（1）食品价格上涨有利于户主接受不同层次教育家庭的希克斯消费结构升级，且对户主接受中等教育家庭的希克斯消费结构升级最有利。（2）食品价格上涨不利于户主接受不同层次教育家庭的马歇尔消费结构升级，且对户主接受高等教育家庭的马歇尔消费结构升级最不利。

本书第六章在投入产出价格模型和QUAIDS模型结果基础上，进一步运用补偿变动方法研究食品价格波动对家庭福利的学历异质性影响。福利分析结果表明食品价格上涨不同幅度会提高户主接受不同层次教育家庭的补偿变动。且食品价格上涨幅度越大，户主接受不同层次教育家庭的补偿变动上涨的幅度也会越大，不利于家庭福利的改善。反之，食品价格下降幅度越大，户主接受不同层次教育家庭的补偿变动下降的幅度也会越大，有利于家庭福利的改善。户主接受不同层次教育家庭补偿变动与食品价格变动的方向相同，且变动幅度最大的是户主接受中等教育的家庭；户主接受高等教育的家庭次之；最小的则是户主接受初等教育的家庭。为了提高家庭的生活质量和促进和谐社会发展，政府应该首先稳定户主接受中等教育的家庭食品价格。

本书第七章将家庭户主年龄划分为三大类，分别为 0 ～49 岁、50～ 64 岁、超过 65 岁。参考国家统计局对东中西部地区的划分方法，本书第七章将 25 个省（自治区和直辖市）划分为东中西部地区。本书第七章在QUAIDS模型中加入反映家庭所在地区和户主年龄的人口特征变量，并运用INSUR方法用于参数的估计。参数估计结果表明本书第七章更适合构建消费支出二次项系数不全为 0 的QUAIDS模型研究食品价格波动对户主不同年龄与地区家庭消费的影响。QUAIDS模型研究结果表明：（1）食品价格上涨有利于户主不同年龄与地区家庭的希克斯消费结构升级，且对东部地区户主年龄超过 65 岁家庭的希克斯消费结构升级最有利。（2）食品价格上涨不利于户主不同年龄与地区家庭的马歇尔消费结构升级，且对东部地区户主年龄在 0 ～49 岁区间家庭的马歇尔消费结构升级最不利。

本书第七章在投入产出价格模型和QUAIDS模型结果基础上，进一步运用补偿变动方法研究食品价格波动对户主不同年龄与地区家庭福利的影响。福利分析结果表明食品价格不同变动幅度的增加会使家庭补偿变动、直接福利损失和间接福利损失的绝对值上涨幅度也同比例增加，福利进一步恶化（或改善）。为了提高家庭的生活质量和促进和谐社会发展，政府应该根据家庭所在不同地区以及户主不同年龄差异划分市场，且首先稳定户主年龄超过 65 岁且东部地区家庭食品价格。

最后，本书第八章基于实证研究结果提出调控食品市场，以扩大内需的政策建议。