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随着生活水平的提高，生活节奏的加快，过春节也有了很多变化。大大小小的餐馆推出年夜饭，高中低档应有尽有，中餐西餐，川鲁粤淮扬等各种菜系，随你挑选，给人们提供了多种选择、更多便利。你甚至可以把厨师请到家里，做一桌丰盛的家宴。到了除夕，亲朋好友从四面八方汇聚在一起，在轻松愉悦的气氛中，大家边吃边聊，年夜饭在不知不觉中结束了。然而，我更怀念小时候的春节，虽然日子穷苦，但是年味更浓。
每到春节，家里才会有白面吃，也是在这个时候，母亲才可以尽兴地展示她独特的面食手艺。河南是中国的粮仓，是小麦的重要产区，河南人天然对面食有着独特的情感，春节面食的制作，家庭主妇们要比平常用心得多。作为河南人，虽然少年离开家乡，走过全国各个地方，吃过了各种米和面，还有各种面食，我还是最钟爱母亲做的面食。
在过年之前，母亲通常会备足花样繁多的年节面食。过年时，这些食物被用来敬天祭祖、走亲访友、招待客人以及犒劳家人。我和姐姐环绕在母亲的左右，看着母亲把一瓢瓢面粉，像变戏法一样，做出诱人可口的面食。
过年前一周，母亲首先要做的是蒸花糕。用多少面粉，加多少水和面，发酵需要多长时间，母亲一向胸有成竹，掌握得恰到好处。面团软硬程度，花糕大小形状，蒸煮时间长短，母亲能掐会算，从来没有失过手。和面需要力气，也需要技巧，或大或小的面团在母亲的手中，一揉一捏，变成了花瓣形状，母亲用筷子一夹一挤，将花瓣拼起来，一层层叠放起来，做出两到三层的花糕，寓意着新的一年节节高。母亲还用洗干净的剪刀，将揉好的面团剪成鱼的形状，预示着新的一年年年有余。揉捏好的花糕，稍醒片刻，便可以上锅蒸煮。冒着蒸汽的大蒸锅打开了，花糕和鱼可以出锅了，我和姐姐望着热气腾腾的馒头，个个白胖胖而富有光泽，用手指摁一下，松软而富于弹性。我和姐姐拍手称赞，接下来的一段时间里，可以不吃难以下咽的杂粮馒头了。
随后，母亲要炸馓子。母亲在面粉里放上一两个鸡蛋和一小把芝麻，一半面团放上盐，一半面团放上糖，分别做成咸和甜两种味道。首先，母亲将发好的面团放在大的案板上，用一根长 1 米左右的擀面杖反复地将面团擀成一张大大的、厚度均匀的面片，用刀切出长条形的面片，用小刀在面片上划三刀，两张面片叠在一起，从中间的切口处翻转成麻花状。然后，母亲架起油锅，开始炸馓子，油香扑鼻，伴随着吱吱的声音，馓子变成金黄色时捞出，沥净油脂，放在一旁。炸馓子是个细活儿，要在灶台上完成，火候也要合适。所以，母亲炸馓子一般选择在晚上，用小火，一锅一锅炸，不能着急，否则馓子焦糊，或半生不熟，影响了馓子的口感。母亲为此要忙到大半夜，第二天早上，放凉了的、黄灿灿的馓子堆成了小山，成为我小时候过年最好吃的点心。
大年初一早上，一家人还在睡梦中，母亲早早起来开始包饺子。通常在过年的时候，一家人才能吃上肉馅儿的饺子。母亲包的饺子小巧好看，薄皮大馅，像一个个元宝整齐地排着队，母亲包饺子又快又好，一家人起床了，母亲已经将煮好的热气腾腾的饺子端上桌。不经意间，有人惊喜地从饺子中吃出了一个硬币，原来母亲在包饺子的时候，悄悄地分别在几个饺子中，包入了一分、两分、五分的硬币。谁吃到了，就预示着谁来年运气好，有福气，欢声笑语在小屋里回荡。
母亲做面食，有着天生的灵感。面，在母亲手里简直被玩到了极致，面那么听她的话。春节做面食，母亲很是辛苦，没日没夜，但是母亲很高兴，精心细致地做着面食的每一道工序，丝毫不马虎，边做边说：“细米白面，多好啊！”吃着母亲做的美味面食，一年之中最快乐的时间悄悄过去了，母亲在，家就在；母亲在，年味才在。
在母亲看来，有面吃，才有力气活下去；有白面馒头吃，就是幸福生活。所以，母亲对面格外珍惜，绝不浪费一丁点儿面。做面食时，撒在桌上、案板上的面粉，总是收拾得干干净净，煮面条饺子的汤，一丁点儿都不剩，还美其名曰，原汤化原食。曾经有一段时间，母亲找到了给粮店洗面袋子的零工。每次母亲从粮店把装面粉的面袋子拿回家，先把面袋子抖一抖，撒下来的面粉，母亲搓扫在一起，然后把面袋子浸在盛着清水的盆里，直到面袋子上粘的面，全部留在水里，最后，母亲才用肥皂把面袋子洗干净，晾晒干，交回粮店，挣一份零工钱，抖撒下来的面粉与清水盆里沉淀下来的面糊，混合在一起，母亲摊成的煎饼，简直就是人间美味。
闲暇时间里，照着母亲的样子，学做馒头。从细细的面粉到成型的面团，看似简单的活计，到了我手里，简直难以对付。细细的面粉，加上水之后，成了疙里疙瘩的面糊，怎么也揉不成光滑均匀的面团，母亲在电话里指导着我，“两瓢面，半碗水，一个时辰”。母亲没有准确的计量，全凭感觉，我变得无语，学做馒头的计划，也泡了汤。
随着社会的进步，生活水平的提高，做面食的原料和配料也悄然发生着变化。发酵粉替代了老面，母亲学会了用发酵粉蒸馒头，放多少发酵粉，水温是多少，醒多长时间，母亲很快掌握了诀窍。五谷杂粮成了健康食品，退休之后的母亲又学会了做发糕。白玉糕，是大米粉做的；黄金糕，是玉米粉做的；蓬松绵软的发糕上面，母亲还撒上了葡萄干、核桃仁、红枣之类的佐料，香甜可口。对面，母亲似乎有着与生俱来的感情，对面食制作，母亲乐不知疲，每天变着花样，给一家人做出美味面食。
母亲信命，相信所谓的命运安排。算命打卦，母亲虔诚地相信算命先生的话。父母亲的婚约，是我的姥姥请算命先生算过生辰八字之后，成就的一桩好姻缘。算命先生说，母亲前半辈子受苦，后半辈子享福。算命先生的话，母亲牢牢地记在心里，还经常挂在嘴边，念念不忘。
在我小时候，为了照顾年迈的姥姥姥爷，母亲利用假期，每年都会带着我，如期回到母亲的家乡商丘。在短短的几天假期里，母亲照顾着瘫痪在床的姥爷，帮着姥姥处理棘手的家务事。做好了家事，母亲与老邻居聚在一起，神神秘秘地聊起算命先生。老邻居对母亲说，南门城墙外二十里地的村子里，有一个算命先生，算得可准了。据说，这位算命先生姓吴，盲人，人称“吴瞎子”，请他算命的人很多，他家门前常常排起长队。
料理好姥姥姥爷之后，母亲总会选择好日子，穿戴整齐，走很远的路，到吴瞎子家去求卦。然而，母亲从来都不带我去，让我在姥姥家好好待着。我总是眼巴巴地望着，心事重重的母亲急急忙忙地走出去，大约半天的时间，母亲兴冲冲地走回来，什么也不说，心中的难事似乎都有了答案。
几天之后，告别姥姥姥爷，我和母亲回到安阳。母亲又恢复了昔日的忙碌和辛劳。在接下来的日子里，我从母亲的言语中，知道了母亲向吴瞎子所讨教的问题，最近有无吉凶祸福？姥爷的病能否见好？姐姐谈的对象八字合不合？吴瞎子给母亲说的最多的话，也是母亲经常念叨的是，她命苦，前半辈子受苦，后半辈子享福。
从前家里穷，用母亲的话说，经常拆东墙补西墙。父母亲在不到 20 岁时，离开家乡到安阳做工，在工厂里做着最底层的、最简单的体力劳动，父母亲都是计件工，收入并不多。年迈的奶奶一直跟着我们生活，我和姐姐小时候体质弱，姥姥姥爷需要接济照顾。所以，在我大学毕业之前，家里几乎没有什么积蓄，甚至有的时候，父母的月工资不够花销，需要向邻居、同事借钱。母亲曾说，借钱是一件很难为情的事儿，不仅借钱之前，要用心掂量着向谁借、对方肯不肯借，还要精打细算，等下个月发了工资，一定先把借的钱还上。为此，母亲内心留下了很深的痛。
父母亲来到陌生的小城市工作，无依无靠，白手起家。身处陌生的环境，不善言谈、忠厚老实的父母亲，不惜力气地干活，从不求人，靠着勤劳的双手支撑着整个家，一辈子过着平淡平实的小日子。对曾经的异乡漂泊和孤独无助，母亲有着切身感受。对如今城市里的农民工、对来家里打扫的小时工阿姨、对看护小区的保安小哥，充满了同情，喜欢与他们拉家常。面对这些普普通通的外来打工者，母亲总是念叨着：“打工苦，不容易啊！”
母亲默默地承受着劳作的辛苦、生活的艰难，以及老老小小对她和父亲的依靠。每当母亲累得睁不开眼的时候，打个盹就扛过去了；每当母亲饿得头晕眼花的时候，歇一歇就缓过来了。长期的繁重劳动，母亲的双手变了形，背压得直不起来，满脸的皱纹使母亲变得苍老。“苦尽甜来”的念想，就像前方的一盏灯，引领着她，召唤着她，虽然她并不知道，苦日子还有多长，艰难的路还要走多远。
姥姥姥爷去世之后，商丘老家少了至亲的人，母亲也很少回去了。偶尔，商丘的远房亲戚来到家里，母亲总是会打听算命先生吴瞎子。虽然吴瞎子死了，取而代之的是算命先生刘瞎子、李瞎子，但是母亲坚信，算命先生占卜的灵验。
母亲等来的福气，是我顺利大学毕业；母亲盼来的福气，是我有了稳定的工作；母亲眼中的福气，是我在北京安了家。逛过北京天安门，吃过北京的烤鸭，存着我过年过节给她的钱，穿着我从北京给她买回来的衣服和鞋袜，母亲说：“现在的日子真好，跟以前相比，一个天上，一个地下！”这时候的母亲很知足，很享福。
我工作中做出点小成绩，科研攻关获得个小奖励，总是第一时间告知母亲，母亲听了，总是神秘而欣慰地对我说：“算卦先生说了，你的命好着呢！”
淳朴的母亲经历了太多的苦难，却无法掌控自己的命运，但是，坚强的母亲一直努力地想摆脱苦难，改变自己的命运。在无助和矛盾之中，她选择了相信算命先生，让她在悲伤时憧憬快乐，困顿时变得平和。对于母亲算卦的爱好，我听之任之。找算命先生占卜，无疑是减轻母亲内心痛苦的一剂良药，从这个角度来说，我要感谢那位从未谋面的吴瞎子。
如今，母亲的幸福来了，可是，母亲却老了。母亲的福报，来得有些迟，如果确有命运之说、趋吉避凶之法，我希望母亲慢慢变老，幸福长长久久。