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☆饮食过咸易患感冒
现代医学研究发现，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低，同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，这样口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道。同时，由于血中氯化钠浓度增高，也可使人体内干扰素减少以致抵抗力降低。这些原因都会导致日常吃盐过多的人患上感冒。
☆吃饭太快会危害身体
食物消化是一个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼，将食物切碎，通过唾液搅拌后再到胃里面，胃里的酶、酸等物质再把食物打散，这样才利于吸收。如果进食过快，没有充分咀嚼，直接进到胃里，将会增加胃的负担，产生胃病。其次，由于进食过快，会比其他人多摄入食物，从而造成肥胖。
☆吃饭时不要喝果汁
人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以，早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯，可以补充身体需要的水分和营养。但要注意，空腹时请不要喝酸度较高的果汁，应先吃一些主食再喝，以免肠胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝，因为果汁的酸度将直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度；另外，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合，影响这些营养成分的消化吸收，使人在吃饭时感到胃部胀满或不适。除了早餐外，两餐之间也适宜喝果汁。
☆吃饭时喝茶易致贫血
当一边进餐一边喝茶时，由于茶水中的一种化学物质会和食物中所含的铁元素结合，形成一种不被身体吸收的化合物，食物中的铁质因此无法进入人体，长此以往就会导致缺铁性贫血。贫血发展到一定程度，就有面色萎黄、皮肤粗糙等症状。茶水应该在两餐间喝，在不饿也不饱的情况下，食物已经基本消化完毕，这时喝茶才不会影响铁质吸收，不会对健康造成伤害。
☆吃肉饮茶易便秘
茶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会发生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，形成便秘。
☆喝菊花茶别加冰糖
喝菊花茶时，人们往往喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。
☆保温杯泡茶易变味
泡茶别用保温杯，因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道会过涩。
☆用饮水机最怕“千滚水”
近年来，饮水机、电热水器等已经成为现代办公室与家庭的必备用品，但饮水机等电热产品反复加热造成的“千滚水”也成为影响人们身体健康的隐患。
饮水机长时间开机，特别是不用水的待机时间段，会反复地给热胆中的水加热，形成“千滚水”。实验表明，“千滚水”的化学成分已经发生了很大变化，滋生出了重金属等有害物质，长期饮用会影响人的肠胃功能。同时，饮水机热胆的材质又多为不锈钢或铝壳，如果反复加热，水中的铁、铝、铵等亚硝酸盐含量也会明显升高，进而增加了“千滚水”中的有害物质浓度。长期饮用“千滚水”会对人体造成很大的危害。“千滚水”能干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀；同时，人体过量摄入亚硝酸盐，还会造成机体缺氧。
因此，饮水机不要长时间反复加热热胆中的水，而应该现用现烧，不用时则关闭加热。
☆洗草莓不要摘叶蒂浸泡
清洗草莓时，可先摘掉叶子，但不要把蒂头叶片去掉，特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部，反而污染更多。
☆油瓶别放在灶台上
为图方便，很多人都习惯把油瓶放在灶台边上，这样炒菜时顺手就能拿到。但这么做，却容易使食用油变质。
食用油在阳光、氧气、水分等的作用下会分解成甘油二酯、甘油一酯及相关的脂肪酸，这个过程也称为油脂的酸败。灶台旁的温度高，如果长期把油瓶放在那里烟熏火燎的高温环境则加速了食用油的酸败进程，使油脂的品质下降。
长期食用这样的油，人体需要的营养得不到补充，有害物质却大量蓄积，出现“蓄积中毒效应”。油脂酸败产物对人体多种酶有损害作用，会影响正常代谢，甚至可能导致肝脏肿大和生长发育障碍等。所以，最好把油瓶放在远离灶台的环境下。同样的道理，油瓶长期受阳光直射也容易出问题。
☆米不可多淘
许多人有淘米的习惯，以为米越淘得多越干净。其实，米只要适应地淘几下就干净了，越多淘，米所含维生素和矿物质的损失就越大。这是因为米中的维生素和矿物质有很大一部分是含在米粒外层的，很容易被水溶解，淘二、三次，维生素就要损失 40%左右，矿物质损失 15%，蛋白质损失达 10%以上。如果用力搓洗，那样损失就会更大。
☆用锡箔烧烤勿加柠檬
若用锡箔包裹鱼、肉烧烤，切勿再将酸性水果如柠檬等包裹在一起烤！因为锡箔属于金属类，当金属与酸性物质混合在一起烤时，会起化学变化，易产生对人体有害的致癌物质！
☆老火靓汤易失营养
传统的老火靓汤要煲 4～5 个小时，这样煲出来的汤味道的确好，原因是蛋白质、纤维素、维生素等全部都被破坏了，而只有脂肪遗留在汤里，是脂肪微粒让汤变得美味，道理同炒菜时放的油多就美味一样。由于长时间的熬制，营养素损失严重，因此喝老火靓汤只是味道好而已，可没有多少滋补营养作用。如果想保持汤里的营养元素，熬制的时间就要控制在 1. 5 小时左右，并且，熬制过后的汤渣也应该一起吃下，这样才可以吸收更多的蛋白质、纤维素、维生素等营养物质。
☆煮牛奶时不宜加糖
牛奶中含有的赖氨酸，在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。所以，鲜牛奶在煮时不要加糖，最好在煮好牛奶等稍凉些后再加糖
☆多吃糖比吸烟危害更大
世界卫生组织（WHO）曾调查了 23 个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，因此提出了“戒糖”的口号。
据营养学家推荐，每人每天摄入白糖总量大约为 30～40 克，即不要超过每天摄入总碳水化合物的 10%。30～40 克的白糖是什么概念呢？在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖 15 克，1 罐可乐约含糖 37 克，3 小块巧克力约含糖 9 克，1只蛋卷冰淇淋约含糖 10 克，几块饼干约含糖 10 克……如果不加注意的话，30～40 克糖的数量限制非常容易就突破了。
但是近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，说明吃糖的危害还没有被更多的人所认识到。
☆吃糖过多易导致骨折
精制后的白糖纯度非常高，能达到 99%以上，这就意味着其中几乎不含其他营养物质，只有大量能量。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，就会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质。因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题，从而导致骨折。
☆吃蔬菜过多易患皮炎
如果你喜欢吃苋菜、油菜、马齿苋、芹菜、茄子、土豆、菜花等蔬菜，每次又吃得很多，那可要注意了，这些蔬菜很可能让你患上皮炎。
据皮肤专家介绍，这些蔬菜在人体内可分解出一种感光性物质，而有些人对这种感光性物质很敏感。进食苋菜、油菜、马齿苋后，这些感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位（面、手、足）的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及面部会肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。
专家建议，一旦发生蔬菜日光性皮炎，应立即停止食用与发病有关的蔬菜，并避免晒太阳。过敏症状较重者，应立即找专业医师治疗。
☆生食白菜易中毒
新鲜大白菜含有大量无菌的硝酸盐，白菜未腌透时或煮熟后放置的时间较长，由于细菌作用，会使硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐被食入胃肠道后，迅速进入血液，使血液中的低铁血红蛋白氧化，变成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧的能力，致使机体因缺氧而中毒，轻者头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹胀，重者皮肤黏膜发绀、青紫，甚至昏迷、抽风，严重危害人体健康。
☆金针菇不熟会中毒
新鲜的金针菇中含有一种有毒物质——秋水仙碱。秋水仙碱易溶于水，在充分加热后可以被破坏，如果人们在没有熟透时食用，就容易在人体消化过程中被氧化，而产生有毒的二秋水仙碱。二秋水仙碱会对人的胃肠黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用。一般在食用后 30 分钟至 4 小时内，出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果大量食用，还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。所以，在食用鲜金针菇前，一定要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；在凉拌时，除了用冷水浸泡 2 小时外，还要用沸水焯一下，让它熟透，然后再凉拌。
☆烂姜不能吃，丢掉不可惜
生姜在腐烂过程中会发生一系列的变化，其中会产生一种叫黄樟素的物质。黄樟素具有较强的毒性，进入人体后，可损害人体肝脏，引起肝细胞变性，特别是对已有肝脏疾病的患者，吃烂生姜危害更大。另外，虽然烂姜不烂味，其辛辣味尚存，但在腐烂过程中，生姜色泽改变，同时会产生一些不良气味，也会影响菜品的色泽与风味。故烹制菜肴时一定要选择那些新鲜质好的生姜。
☆吃白果要当心中毒
生白果有毒素，吃多了会中毒，小孩子一般连吃白果 20 颗左右，就会出现中毒症状。而且，煮熟的白果，毒素也未完全受到破坏，所以也不宜吃得太多。
☆橘子吃得太多易“上火”
橘子中营养成分较高，每 1 千克橘子能产生 1390 千卡热量。大量吃橘子后，产生的热量不能全部转化为脂肪贮存，也不能及时消耗掉，就会因积聚而“上火”。主要表现为嘴唇生疮、口舌干燥、咽喉疼痛、大便干燥等症状。
☆酒后千万别用浓茶来解
酒，首先会直接损伤胃黏膜，导致胃炎、胃十二指肠溃疡，甚至发生胃出血。而浓茶对胃黏膜也会产生一定的刺激性，诱发胃酸分泌，所以喝浓茶对酒后损伤胃黏膜起着推波助澜的作用。其次，酒精能使血液流动加快，血管扩张，而且对心脏有很大的兴奋作用，使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用，双管齐下，更加重了心脏的负担。如果醉酒，最好喝点醋、果汁、糖水或吃些水果这样才可有效缓解醉酒状态。
☆酒后忌用三种姿势休息
醉酒是因为饮酒过量而表现为中枢神经系统先兴奋后抑制的一种失常状态，如果采取不正确的姿势休息很可能会出现呼吸困难等症状，严重者还会导致呼吸循环衰竭甚至危及生命。特别是下列三种姿势，醉酒者不宜采取。
1. 平卧位
这是醉酒者通常采取的姿势。喝醉的人往往会呕吐，但是喝醉后人的咽反射及吞咽动作比较迟缓，这时醉酒者如果是仰卧平躺，那么呕吐物很可能会返流入气管，发生误吸。轻者造成吸入性肺炎，严重者可导致气管堵塞而窒息死亡。
2. 俯卧位
醉酒者多处于昏迷状态，全身肌肉松弛瘫软，变换体位的支撑力量大为减弱。俯卧位时口鼻朝下，常常会埋入被褥或软枕中，导致口、鼻呼吸通道不畅。加之深度醉酒者呼吸中枢受到不同程度的抑制，呼吸动作大为减弱，躯体重力又使胸腹部受压，使呼吸进一步受到限制。这都会可能导致吸入空气不足，使机体缺氧进一步加重酒醉后的昏迷。
3. 坐位
深度醉酒者由于体内循环受到抑制，心血管反射调节能力减弱，加之呕吐、出汗等可使机体丢失大量水分，血管内血容量相对不足，容易导致低血压、休克发生血压低时，坐位会不利于脑部的血液供应，也不利于下半身的血液回流，因而造成血容量更加不足，使心、脑、肾等重要生命器官的血液供应进一步减少。
☆吃豆腐过量会危害健康
豆腐虽好，多吃也有弊，过量更会危害健康。
1. 促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
2. 引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3. 促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4. 导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它虽然能预防动脉粥样硬化，但还会促进人体内碘的排泄。而如果长期过量食用豆腐就很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
5. 促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
☆摄入胆固醇太少易抑郁
据研究表明，70 岁以上低胆固醇老人有 16%出现明显抑郁，80 岁以上低胆固醇老人有 14%因抑郁而发生危险。这是因为低胆固醇可使脑内 5-羟色胺（5-HT）再摄取速度加快而引起抑制，并由于老年人对脑内 5-羟色胺（5-HT）再摄取速度特别敏感，极易受其影响而产生抑郁症状。因此，老年人的饮食一定要荤素搭配这样才不至于因血清胆固醇过低而导致患抑郁症。
☆吃刚出炉的面包易患胃病
有些人认为，刚出炉的面包新鲜，这时吃才爽口。其实，刚出炉的面包闻起来香其实那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。如果刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体只会有害而无益，易引起胃病。所以，面包至少要放置 2 小时以上才可以吃。
☆深海鱼的皮和鳃最好别吃
吃深海鱼导致汞中毒主要是与海洋污染越来越严重有关，比如鱼鳃、鱼皮和鱼的脂肪，这些都是污染物容易堆积的部位。因此，吃鱼时对这些部位应格外注意，最好别吃。
☆五个动物部位不能吃
1. 畜“三腺”
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”
2. 羊“悬筋”
羊悬筋又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织
3. 兔“臭腺”
兔的“臭腺”位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
4. 禽“尖翅”
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位叫腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的“仓库”。
5. 鱼“黑衣”
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
☆消暑不宜多吃冰凉食物
冰水或冰品是盛夏最受欢迎的食物，也是最不妥的食物，因为容易导致冷热失调。当外在温度高时，总以为冰凉食物可以降温，但却忽略了体内温度更高。人体适应力和温度调节力其实没有那么强，突然喝下冰水，极易发生胸闷、胸痛现象。因为当心肺突然急剧收缩，就会影响换气功能，使呼吸受挫，从而产生胸闷现象。而且，当体内氧气不足，极易导致心神涣散、郁闷。所以，为消暑和镇定神经，不妨喝点菊花茶、金银花茶、绿豆汤或吃含水量多的水果。
☆熟鸡蛋忌凉水冷却
有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞出后置于冷水中冷却，认为这样容易剥壳。其实，这种做法很不科学。鸡蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，这层保护膜则被破坏，当煮熟的鸡蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成了一个真空空隙，水中的细菌、病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。另外，即使不破鸡蛋投入冷水中，温度急骤降低，气室内压力随之下降，冷水中的细菌通过气孔也可进入蛋内，从而危害身体。
☆吃火锅的四个禁忌
1. 吃的时间过长
有的人吃火锅长达数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰腺液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，从而导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
2. 吃得太烫
太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物极容易导致疾病。
3. 不掌握火候
吃火锅时，食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；煮的时间不够，则容易引起消化不良。
4. 吃得太辣、太麻
太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是患有口腔炎、慢性咽炎、溃疡以及慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者，或上腹部做过手术的人都不要吃火锅。
☆饮用牛奶有六大禁忌
1. 不可空腹喝牛奶
最好喝牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以此降低乳糖的浓度，可有利于营养成分的吸收。
2. 避免与茶水同饮
乳糖中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子的吸收。
3. 不宜采用铜器加热
铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用。
4. 冲调奶粉要掌握好水温
冲调奶粉的水温应控制在 40℃～50℃为宜。过高会破坏牛奶中的奶蛋白等营养物质。
5. 忌与菠菜同食
喝牛奶时忌与含植物酸的食物（如菠菜）同食，否则会影响人体对钙的吸收。
6. 不宜与药物同食
a. 四环素、土霉素、强力霉素；
b. 含铁药物；
c. 左旋多巴；
d. 雄性激素。
☆吃西红柿的禁忌
1. 不宜空腹大量食用西红柿
空腹胃酸分泌量增多，而西红柿含有大量的胲质、果质，柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适，胃胀痛。
2. 不宜食用未熟的西红柿
未熟的青色西红柿含有龙葵碱，食后使人口腔苦涩，胃腔不适，严重的可导致中毒。
☆晚上吃姜等于吃砒霜
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。” 早上吃一点姜，对健康有利，但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以它既有利亦有弊。因此，民间也曾流传着“上床萝卜下床姜”的说法。由此可见，姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。因而，古代医书中出现这样的“警示”，“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，是很有道理的。
☆晚上补钙易患尿路结石
很多人都认为睡觉前补钙效果好，其实，这种做法是完全错误的，这样做不但不能达到补钙的目的，更容易增加患尿路结石的危险。尿路结石的主要成分是钙而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后 4~5 小时，而晚餐食物中含钙过多，或者吃晚餐时间太晚，当排钙高峰到来时，人已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿路结石。
☆睡前不能吃五类食物
1. 含咖啡因的食物
含咖啡因的食物会刺激神经系统，并且具有一定的利尿作用，这些都是导致失眠的常见原因。
2. 辛辣食物
辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。
3. 油腻食物
油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，使这些器官一直处于工作状态，从而导致失眠。
4. 有腹胀感的食物
有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。
5. 酒类
睡前饮酒曾被很多人认为可以促进睡眠。但最近的研究证明，它虽然可以让人很快入睡，但是却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉。
☆夜宵忌吃太多
急性胰腺炎在炎热的夏天也比较容易出现，因为夏天白天变长，人更喜欢在夜晚聚餐、吃烧烤、喝啤酒或是喝大量的饮料，这些高脂肪饮食会增加胰腺的负担有时会出现急性胰腺炎，发作的时候像刀割一样疼痛，并伴有呕吐、腹泻，急性胰腺炎非常危险，在夜间急诊里也很常见。
☆忌吃路边早点
很多人来不及在家吃早餐，就在车站候车时遇到早点摊，匆匆忙忙几口吞咽下去，顺便解决了早餐问题。如果天天吃这样的食品，营养搭配的平衡就无法保证食品卫生也会有隐患。由于路边车辆来往密集，汽车废气和灰尘大，痰液等有害垃圾也多。如果站在马路边吃东西，既吃进去食物，也吞进了粉尘，还吸入了废气和有害细菌。另外，冬天天冷，匆忙进食还容易引发肠道不适，导致腹痛和腹泻的发生。