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☆食物可治尿频
将红小豆、花生米、红枣先用清水洗净，然后用清水浸泡 2 小时，浸泡的水不用换，可直接下锅，开始用大火煮，煮 10～30 分钟改用文火煮 1 小时，烂成粥最好，如果将枣去核会烂得更快。70～80 岁老人也可以吃，用量不限，按本人饭量为准，早晚各服一次为佳。
☆排骨汤可抗衰老
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50～59 岁是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
☆鱼汤可防哮喘
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
☆鸡汤可抗感冒
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
☆鱼眼可增强记忆和思维能力
鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的DHA和EPA等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
☆酸绿食物可治头痛眩晕
长期晚睡容易引起偏头痛、眩晕、眼酸涩、黑眼圈、颈紧等，这时可多吃些又酸又绿的食物，如奇异果、青葡萄、青苹果、梅子、凤梨等，因为酸与绿色较能入肝。并且，还可常以拳头肉敲打大小腿的内侧中线，由脚踝上缘往上敲小腿内侧中线、大腿内侧中线，一直敲到鼠蹊部，左右脚各敲 5～10 钟，早晚各 1 次，可畅通肝胆循环系统。
☆常吃胡萝卜可增强免疫力
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究也证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低 10%～20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。并有资料表明，儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染。并且，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。而在众多食物中，最能补充维生素A的当属胡萝卜。
☆仙人掌可防糖尿病、肥胖症
中医学认为，仙人掌茎片是一味清热解毒、消炎止痛、行气活血、健胃补脾之良药，在临床上外敷可治腮腺炎、乳腺炎；捣汁外涂治烫、火伤、蛇伤；水煎服治胃病和急性痢疾，而用仙人掌来抑制糖尿病和肥胖症则是近年来的研究成果。墨西哥科学家发现：仙人掌可以为药，用以避免人体内积累过多的葡萄糖、胆固醇和脂肪，可以抑制动脉硬化和肥胖症；对非胰岛素依赖型糖尿病患者，在禁食 12 小时后，将焙热的仙人掌茎片或榨取的仙人掌汁给其服用，能有效地使病人的血糖降低，改善体内利用胰岛素的效能，刺激葡萄糖从血液进入体细胞，并转化为脂肪或能量。
因此，糖尿病、肥胖症患者除进行常规治疗外，每天就餐时辅食一片仙人掌，经过一段时间，病情也将会好转。
☆醋熘菜可抑制感冒
感冒时，菜中放醋非常有益，它不仅能抑制细菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤作用。有研究表明，几乎所有的有毒病菌，在醋中仅能存活 30 分钟。此外，醋能调节胃肠功能。醋味酸微甜略带香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液就会自然分泌出来，就像俗话说的那样——“醋能开胃”。感冒的病人胃口不好时，吃点醋熘菜，定会食欲大增。
除了增加食欲外，保护维生素C也是醋的一大法宝。众所周知，维生素C能抵抗感冒病毒，多吃富含维生素C的蔬菜水果，也可起到防治感冒的作用。但维生素C常常会在高温烹调中被破坏，可它们在醋里，几乎不起变化，是很稳定的。其次，有些蔬菜里存在抗坏血酸酶，它们一接触空气，就会起破坏维生素C的作用。但在醋里，此酶却会变质，丧失了破坏维生素C的能力。所以，炒菜或做凉拌菜时，放点醋就能防止维生素C遭受破坏。
值得注意的是，醋熘菜虽好，但并不代表感冒了就能大量喝醋，尤其不能空腹喝或者不经稀释喝，这会对食道、胃造成伤害。
☆果蔬可治幼儿百日咳
1. 白萝卜
白萝卜洗净、绞汁，每 30 毫升加饴糖 20 毫升，沸水冲服。
2. 鲜芹
鲜芹菜榨汁，加蜂蜜调服。
3. 大蒜
大蒜头 2～3 瓣，捶烂与糖同入砂锅内煮。
4. 玉米须
玉米须煮汁饮用。
5. 柿饼和罗汉果
柿饼 3 只，罗汉果半只，加水 1200 毫升，煮至 500 毫升，去渣，加冰糖饮用。
6. 鸡蛋
鲜鸡蛋 1 只，加白糖适量，开水冲服。
☆土豆可防中风
土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃一个土豆，即可使中风的几率下降 40%。
☆西红柿可治口腔溃疡
西红柿中含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。
☆咳嗽应多吃糖豆腐
用白豆腐 500 克，红糖、白糖各 100 克。将豆腐置入平底碗中，在豆腐中心挖一个洞，装入白糖和红糖。隔水蒸 20 分钟，然后取出豆腐，一次吃完。坚持每天吃一次，连续吃 3～5 天。可有效治疗因感冒和慢性支气管炎引起的咳嗽。
注意：但由于含糖量比较高，糖尿病患者最好谨慎食用。
☆月经不顺可多吃丝瓜
丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿类似人体的经络，故可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气血通顺月经自然也就通顺了。
使用方法：
1. 用丝瓜络 1 个，加水 1 碗煎服，常喝可调理月经不顺。
2. 把丝瓜子烘干，加水 1 碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服。早晚各1 次，对调理月经不顺有效。
3. 老丝瓜 1 个，烧干后研成细末，每次服 9 克，盐开水调服。可治疗月经过多。
☆苦瓜是祛火“良药”
我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌使食欲大增。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆有良好的效果。此外，用苦瓜泡制的凉茶，饮后还可消暑怡神。
☆菜根也可治病
1. 芹菜根
取芹菜根 60 克，大枣 10 枚，水煎，吃枣饮汤，可预防动脉硬化。
2. 白菜根
白菜根与生姜、红糖煎服，可清热解毒、止渴、通便、治风寒感冒。
3. 空心菜根
空心菜根捣汁加白糖，冲水服，可治鼻出血。
4. 茄根
用茄根 15 克煎服，或以白酒浸泡一周，每天服 15 毫克，可治风湿性关节炎、腰腿痛。
5. 丝瓜根
取鲜丝瓜根 1 尺左右，洗净捣烂，取汁服下，可治赤痢。
6. 菠菜根
鲜菠菜根 100 克，干鸡内金 15 克，水煎服，每天 2～3 次，可治糖尿病。
☆孜然可治胃寒
孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《 普济方 》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。
另外，据《 唐本草 》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。
☆蜂蜜可防血管硬化
每天早晨空腹吃一勺蜂蜜，能安五脏，止痛消毒，坚持吃能防止血管硬化。
☆鸡蛋炖生姜可治咳嗽
将约 3 克生姜切碎，加入盐、水和一个鸡蛋，搅拌均匀，用文火炖熟吃下，可治感冒引起的咳嗽。
☆甘蔗粥可防口臭、便秘
对于工作紧张所引起的胃火、便秘、口臭、牙龈出血等，可用“甘蔗粥”来改善。用去皮甘蔗两三节切成小块，与小米一杯半的分量，在锅内加七分水煮成粥，喝后可改善肠胃功能。同时，经常用拳头敲打大腿外侧边缘，由髂骨沿着大腿外侧边缘往下敲至膝盖，左右脚各敲 5～10 分钟，早晚各 1 次。可有效防治口臭、便秘的发生。
☆吃大蒜可使胆固醇下降
德国科学家研究出用大蒜来解决被胆固醇阻塞血管的这一课题。实验表明，食用含有 50 克大蒜油的黄油面包的人，比单纯食用没有大蒜油的黄油面包的人血管内的胆固醇要低得多。另外一个实验的结果发现，病人连续每天吃 3 克生大蒜，在 4 个星期后阻塞血管的胆固醇显著下降。
注意：大蒜不要食过量，否则伤肝和眼睛。
☆吃腐乳可防老年痴呆症
腐乳是我国人民喜爱的传统食品，早在公元 5 世纪的古书中就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”的记载。
腐乳通常可分为白、红、青三种：白色腐乳在生产时不加红曲，使其保持本色；腐乳坯加红曲即红腐乳；青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3 个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。
每 100 克腐乳蛋白质中含异亮氨酸 4. 8 克、亮氨酸 8. 8 克、赖氨酸 7. 0 克、蛋氨酸 0. 7 克、苯丙氨酸 4. 6 克、苏氨酸 2. 0 克、色氨酸 0. 6 克、缬氨酸 5. 3 克。此外，腐乳还含有钙和磷等矿物质。
有不少人喜欢吃臭腐乳，臭腐乳中维生素B 12 的含量很丰富，有的品种每 100克可含 10 毫克维生素B 12 ，而每人每天需要维生素B 12 的量为 1~3 毫克。经常吃腐乳，不仅可以补充维生素B 12 ，还能预防老年性痴呆。
但值得注意的是臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。另外，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
☆吃巧克力可缓解压力
巧克力不但是爱情、美味等词汇的“代称”，而且还可起到缓解压力的作用。据科学家研究发现，人们尤其是妇女喜爱吃巧克力，主要是因为巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁感觉和放松紧张情绪，起到了缓解压力的作用。
☆吃巧克力可防感冒
英国伦敦西敏斯特大学的克洛博士发现，巧克力的气味能促使男性免疫系统产生一种名为“免疫球蛋白A”的抗体，它可以对付身体上的各种“小毛病”如感冒等。
☆多喝茶可以补锰
茶叶含有丰富的微量元素，尤以锰含量最高，被称为聚锰植物，且其含量因产地而异，名贵茶叶含锰较多。饮茶是人体摄取锰的重要途径。对某些人来说，通过饮茶从中摄取的锰可高达每天锰摄入量的 10％以上，常饮茶的人不会有缺锰之虑。
☆补钙可防肠癌
在饮食中注意补充钙质，能直接抑制肠癌细胞的增殖，并可在 2～3 个月后使细胞趋于正常。
有人对结肠直肠癌早期指征的人群进行分析，结果表明，在日常膳食中补钙，可在 2～3 个月内使人体中增殖的细胞恢复到正常水平。纽约斯隆·凯特琳肿瘤纪念医院的研究人员对有阳性家族史的结肠直肠癌高危人群进行了研究。在研究中他们发现，这些人的结肠细胞比正常人的细胞分裂快。然而，研究人员给研究对象的膳食中补钙 2～3 个月后，通过活组织检查他们发现，这些研究对象结肠的细胞分裂已与结肠直肠癌低危险近似，说明这些人的结肠癌细胞已向正常方向发展。
最近的研究证明，每天补钙 1. 25 克，能逆转细胞的异常增殖状态。据分析，其机理是钙能结合脂肪酸和胆汁酸，并能直接抑制癌细胞的增殖。
☆喝葡萄酒可治感冒
将一小杯红葡萄酒加热，然后在酒里打一个鸡蛋，稍加搅动后停止加热，晾温后即可饮用。这种有名的“鸡蛋酒”是德国人医治感冒的传统方法。而法国人要治疗感冒，则在加热后的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖，晾至稍温徐徐饮下。
☆藕汁拌梨汁可治口干咳嗽
中医认为，藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，可治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。鲜藕榨汁，每天早晚各服半杯，可治肺结核出血、产后出血、鼻流血。生藕捣绞取汁，加蜂蜜适量，搅匀，分次服可治热病烦渴不止；藕汁、梨汁各半杯，和匀服用，可治上焦痰热、口干咳嗽。
☆猪血菠菜汤可缓解便秘
猪血味咸性平，有软化大肠中燥便使其易于排出体外的作用。菠菜养血止血、清热、润燥；猪血与菠菜配用，补而兼通，体虚及老人便秘者，最宜食用。
猪血菠菜汤的做法是：
用猪血 500 克，切成块状（或片状）；新鲜菠菜 500 克，洗净切断，加清水适量煮汤调味后食服，亦可佐膳。便秘者每日或隔日一次，连服 2～3 次即可缓解。
☆八种食物可治失眠
营养学家指出，某些食物能够起到安眠的作用，主要是其中的一些成分在起作用，作用最明显的食物有以下八种：
1. 牛奶
牛奶中含有两种催眠物质，一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——5-羟色胺（5-HT）；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。对于由体虚而导致神经衰弱的人，牛奶的安眠作用更为明显。
2. 小米
在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。
3. 核桃
核桃可以改善睡眠质量，常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用 15 克，效果最为明显。
4. 葵花子
葵花子含有多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，还可以促进消化液分泌，有利于消食化滞，帮助睡眠。
5. 大枣
大枣中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，有补脾安神的作用。晚饭后用大枣煮汤喝，能加快入睡时间。
6. 蜂蜜
蜂蜜有补中益气、安五脏、合百药的功效，要想睡得好，临睡前喝一杯蜂蜜水可以起到一定的作用。
7. 食醋
食醋中含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳的作用非常明显，也可以帮助睡眠。
8. 全麦面包
全麦面包中含有丰富的维生素B，具有维持神经系统健康、消除烦躁不安、促进睡眠的作用。
☆九种食品可缓解醉酒痛苦
据研究发现，有九种食品对醉酒后的不同症状消除具有良好的效果：
1. 蜂蜜水可治酒后头痛
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
2. 西红柿汁可治酒后头晕
西红柿汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用 300 毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证明，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
3. 新鲜葡萄可治酒后反胃、恶心
葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
4. 西瓜汁可治酒后全身发热
西瓜可清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
5. 柚子可消除口中酒气
实验发现，柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
6. 芹菜汁可治酒后胃肠不适、颜面发红
芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
7. 酸奶可治酒后烦躁
酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效
8. 香蕉可治酒后心悸、胸闷
酒后吃 1～3 根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
9. 橄榄可治酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。