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菌群生产车间

消化道菌群现在是个非常火热的概念,由此引申出的益生菌很受人们关注,这几年的益生菌产品也是层出不穷。

这些细菌从我们口腔开始,广泛存在于整个消化道当中,其他还包括我们的尿道,甚至存在于女性的阴道中。这些细菌的种类非常多,单在结肠内,大肠杆菌占70%,厌气杆菌占20%。另外,还有链球菌、变形杆菌、葡萄球菌、乳酸杆菌、芽孢和酵母等,以及少量原生物和螺旋体。

这些细菌成分太过复杂,每种细菌作用都不一样,我们没必要专门去了解它们的分类和作用,只需要知道:它们是细菌,也是微生物。细菌的生命法则就一条:吃喝拉撒生娃娃。

在“吃喝”这一方面,有些细菌吃我们吃进去的食物,帮我们消化,这一类细菌我们要重点培养、好好保护。而有些细菌吃我们的肉肉,会让我们生病,轻则拉稀,重则入土,这一类细菌我们要消灭它们。

在“拉撒”这一方面,有些细菌拉出来的是维生素、神经递质、炎性抗体,甚至是人体需要的一些激素。这类细菌是对我们有益的,它们不是生存的必需品就是对抗身体炎症的必需品;有些还是我们养护大脑及神经的必需品,比如现在十分火爆的肠——脑轴概念所提出的有益菌;有的细菌甚至能帮我们治疗癌症,等等。针对这一类细菌我们得重点保护。其他细菌就没那么友好了,它们拉出来的纯粹是毒素。有的会让我们肠道感染;有的是炎性介质,会引起我们全身的过敏发炎;有的是激素,比如会收缩血管,造成高血压和心脑血管疾病;有的导致平滑肌痉挛,造成如胆囊收缩、胆固醇分泌增多等问题,最终使人患上胆结石;有的直接就会导致癌症。针对这类细菌,我们要控制它们的繁殖。

而关于“谈恋爱生娃娃”这一方面,细菌和细菌之间本身还有一套相爱相杀的机制。有一类细菌,本身就是其他细菌的粮食,比如乳酸菌,这种细菌我们要优先培养;有一类细菌,它本身对身体有益,还能抢地盘,同时能改变肠道微环境,限制有害菌的生长,这也是我们应着重培养的对象;有一类细菌,如果将其控制在一定数量范围内的话对我们有益,超出控制范围它就会犯罪,这种我们就需要去控制;还有一类细菌,它直接对身体有害,我们就要培养它的天敌来消灭它。

◇◇◇

总之,肠道菌群是一个动态平衡的存在,这个平衡有好有坏。影响这个平衡的主要是细菌的生存环境,其中既包括它们生存的酸碱度、含氧量这些常规的环境要素。此外,还包括我们吃进去的食物种类、数量,以及我们的情绪波动、年龄等影响的内分泌环境。

在这些影响我们肠道内微生物生存环境的各种因素中,最重要也是最容易被我们自己掌控的,就是饮食习惯、作息习惯和心理调节。

我们来假设一下,一个人吃得极度营养,作息时间也极其科学和规律,整天都非常开心、完全没烦恼。那他可能真的会给体内微生物创造一个非常合理、健康的生存环境。但实际情况呢?

现代人,特别是现代的都市白领们,普遍存在极大的健康隐患。首先就是营养来源单一,忙的时候随便吃一下,饿了便暴饮暴食,整天吃重油、重盐的外卖,饮食种类十分单一,这种情况下基本不能拿什么来喂养我们肠道中那么多种类的细菌。各位睡得好吗?现代人总是睡不够,要不就是睡眠不规律:程序员熬夜,设计师黑白颠倒,医生和护士值守夜班。这些问题都会让我们的内分泌系统紊乱甚至接近崩溃,肝脏和胰腺根本无法得到充分的调整和休息,何来稳定一说。崩溃到一定程度,心理疾病又来了——失眠、厌食、压力大、抑郁,这些不但影响内分泌,还加重我们饮食和作息的不健康,一环扣一环,最终就是恶性循环。我们怎么可能有一副好肠?我整天教育患者要好好吃、好好睡,实际上我自己都无法保证健康的饮食及规律的睡眠。

所以,各种针对现代职场人士的补剂应运而生。其中我比较熟悉的,也想给大家讲明白的,就是益生菌产品。

益生菌产品在我国目前正扎堆上市。其中有大企业品牌、网红产品、药用产品和保健食品。各种产品的宣传语令人眼花缭乱。据我观察,消费者容易踩雷的还真不少。所以下面我给大家来点硬货。

为什么会踩雷呢?因为目前益生菌产品多是打着政府文件规定的擦边球在生产和推广,无疑会为我们选购产品增加难度。

我国现行的《益生菌类保健食品申报与审评规定(试行)》(国食药监注〔2005〕202号)中规定,允许死菌及菌种代谢产物作为益生菌类保健食品的类别;针对保健食品配料中菌种名称标签、标识的要求仅到菌种,不要求菌株号。按这种要求,很多超市卖的酸奶和酸奶饮料都可达到标准,都可以叫作益生菌类保健食品。但死菌真的有用吗?有多大用处呢?2019年出台的《益生菌类保健食品申报与审评规定(征求意见稿)》才要求了菌株号等信息,不允许将死菌及其代谢产物作为益生菌命名,但目前还只是征求意见稿。 7JvQP/k2Gs9II7KOTS3f7xPZ6Vyp20fI7peNE0wIy/enPin+ihxSfSM5u3F7fJYs

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