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金桂飘香，蟹美虾肥，又是一年立秋到，贴秋膘是中国的传统习俗。古代民间送走“苦夏”，迎来秋天的收获，为了补充体力，会在立秋当天吃各种肉类，俗称“贴秋膘”。
古代物资极其匮乏，吃肉就是进补，而现在家家户户每天餐桌上都是大鱼大肉，可谓是天天都在进补。摄入大量的油脂会使人肥胖，极易诱发各种心脑血管疾病，高油、高糖、高热量的饮食更是催生了高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等各种慢性疾病，因其引发的并发症更是数不胜数，可谓是让人们苦不堪言！
住院的患者长期吃医院的饭菜，难免吃厌。立秋时节家人送来了腌笃鲜、咸鸭腿、红烧肉、年糕炒蟹和各种海鲜，有些人便胡吃海塞，出现积食，呕吐不止，更有甚者一日腹泻八次！入秋后，天转凉，阳渐收、阴渐涨，暑湿困脾。患者的胃肠本就脆弱，暴食容易加重胃肠负担，甚至诱发急性肠胃炎、急性胰腺炎、急性胆囊炎等急腹症。
人们生活水平提高了，养生成为人们追逐的“时尚”，家属也纷纷送来人参、灵芝、虫草、海参、鱼油和各种数不尽的保健品。虽说是一片好心，但并不是所有人都适合进补的，补乃要“虚则补之”，虚又分阴虚、阳虚、气虚、血虚。如不能对症进补，反而会适得其反，伤害自身，有人相继出现了胸闷、气短、心悸、头晕和过敏等一系列的症状！
有的老年人经历过物资匮乏的年代，家人带来的美食想着细水长流慢慢吃，长期储存，舍不得丢，这样极易滋生各种细菌、霉菌，导致食物变质，就如2020年黑龙江鸡西的酸汤子中毒事件，本就是一场不该发生的惨剧，只因使用了冷冻近一年的酸汤子食材，由于食材储存不当产生米酵菌酸，导致食用的9人中毒，无一生还，这也是血的教训！
现如今人们生活富足，物质丰富，贴秋膘更应该因人而异，按需所补，健康饮食，忌慕名进补，忌虚实不分，忌多多益善。应多食新鲜水果蔬菜，如香蕉、梨、柿子、柚子、山楂、枣、橘子、苹果、石榴、菱角、菜花、青菜、白菜、萝卜、冬瓜、豆角、莲藕等当季食材，富含纤维，可以预防便秘；每天吃一种新鲜水果，多汁可润肺；粗粮如玉米、南瓜、黑米、燕麦、糙米、山药、红薯、土豆、芋头、小米、薏米等可以减少摄入的能量，减轻肥胖，对预防心脑血管疾病也十分有益；优质蛋白质如豆浆、豆腐、豆皮、鱼肉、虾肉、鸡蛋、牛奶、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、羊肉等可补充营养，加强代谢能力，增强机体抵抗力。
（1）阴虚：主要表现有潮热盗汗、五心烦躁、咽干口燥、怕热、易怒、多梦、小便黄、大便干结等。宜进食：砂锅甲鱼、莲藕老鸭汤、银耳红枣汤、豆腐煲、参药乳鸽、雪梨肉饼汤等。
（2）阳虚：主要表现为畏寒怕冷、手脚冰凉、面色苍白、身体疲倦、夜尿频多、喜热饮、腰酸腿软等。宜进食：小炒黄牛肉、红烧海参、腰花汤、羊肉煲、烤鳗鱼、泥鳅豆腐汤等。
（3）气虚：主要表现有气短、易出汗、乏力懒言、头晕目眩、活动时症状加重。包括肾气虚、肺气虚、脾气虚、心气虚。宜进食：参鸡汤、黄豆猪蹄汤、百合莲子汤、红烧牛肉、鲫鱼豆腐汤、虾仁炒蘑菇等。
（4）血虚：主要表现有头晕眼花、心慌心悸、面色恍白、食欲不振、全身乏力等。宜进食：当归乌鸡汤、土豆牛腩煲、爆炒猪肝等。
秋季燥热，应以润肺生津、滋阴润肺为主，饮食以温、软、淡、素、鲜为宜，如：银耳、百合、雪梨、枇杷、柑橘、柚子、蜂蜜、萝卜、山药等。少吃辛辣刺激的食物、煎炸类食物，清淡饮食，少食多餐，定时定量。故珍馐美味虽好，应浅尝辄止。
陆凤仙 蒋瀛婷 上海市松江区小昆山镇社区卫生服务中心
［1］王新功，刘波．中医养生中的饮食疗法[J]．食品工业，2021，42（4）：521．