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口腔癌的治疗方式主要有外科治疗，也就是老百姓所说的“开刀”；内科治疗，也就是老百姓所说的“化疗”；放射治疗（放疗），也就是老百姓所说的“照光”或是“烤电”。外科治疗是最有可能实现口腔癌完全治好的一种治疗方式，特别是早、中期口腔癌，外科手术可以切除肿瘤，清除颈部可疑的或是已经转移的淋巴结，还可以同时进行缺损的修补。内科治疗主要是药物治疗，包括传统的化疗药物和新近出现的靶向与免疫药物。放疗一般针对分化程度较差的口腔癌或HPV相关的口咽癌。需要指出的是，这些治疗方法常常可以组合使用，譬如放疗及药物治疗常常与外科手术联合，从而有效提升肿瘤切除的安全性，降低术后复发和转移的风险。
口腔具有言语、咀嚼和吞咽等多种重要生理功能，因此，口腔癌的治疗对患者的吃饭和说话或多或少都会产生一些影响，影响的程度主要取决于口腔癌的具体发生部位和需要切除的范围。
舌头承担了搅拌食物和辅助发音的功能。舌癌患者如果手术切除范围不超过整个舌头的四分之一，一般可以直接拉拢缝合，手术后早期对吃饭、说话会有轻微影响，后期，即术后1～2个月，基本可以恢复到手术前的吃饭和说话水平。接近一半的舌缺损，我们可以通过皮瓣移植的方式修复缺损，患者的吞咽、言语功能在术后2个月左右也基本可以恢复到术前80%的水平。但是，超过一半的舌缺损，即使做了皮瓣修补，术后的咀嚼和言语功能也会受到较大影响，会引起一定程度的进食困难和说话不清。
腭癌手术后，腭部会存在一个较大的洞穿性缺损，类似于口腔里开了一个“天窗”，患者吃饭时，口腔内的食物会进入鼻腔，严重影响进食；说话时，气流也会进入鼻腔，导致鼻音严重，无法清晰分辨，同样，通过皮瓣或假体修补，这些功能也可以在很大程度上得到恢复。其他部位，譬如牙龈、颊部，对吃饭、说话的影响则相对较小。
癌前病变是指某一种疾病，如果不进行治疗的话，可能会发展为癌。癌前病变是恶性肿瘤发生前的一个特殊阶段，一般情况下，所有的恶性肿瘤都有癌前病变的阶段，但并不是所有的癌前病变都会进展为恶性肿瘤，实际上，只有少部分会发展为癌。口腔癌前病变是指口腔内的一些临床及组织学有改变，并具有癌变倾向的病变，如口腔内常见的白斑和红斑等。口腔癌前病变不是癌，但如果没有及时干预治疗，继续长期受到各种不良刺激，就有可能发展成癌。患者需要重视起来，一旦发现，早做处理。