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中国是一个酒文化非常深厚的国家，从古至今都有饮酒的习惯。但是，饮酒，尤其是过度饮酒，其实对我们的健康是不利的。科学研究已经证实，酒精会增加多种癌症的患病风险，包括口腔癌、食管癌、胃癌以及肝癌等。事实上，酒，化学名也叫乙醇，本身并无致癌性，但是当它进入人体后，会转变为乙醛，这种物质确实有致癌性，它能够直接损伤人体的DNA，诱发基因突变，从而导致癌症。2012年，世界卫生组织国际癌症研究机构将与酒精饮料摄入有关的乙醛单独列为一类致癌物。酒与口腔癌的关系，除了代谢物乙醛的全身作用外，酒精本身的局部作用也十分关键，酒精有利于口腔微环境内的其他致癌物溶解，譬如烟草燃烧物等。因此，同时饮酒和吸烟对口腔癌的诱发，具有1+1＞2的作用，既吸烟又饮酒的人比不吸烟只饮酒的人发生口腔癌的风险高2.5倍。
