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宋江看罢浔阳楼，喝采不已，凭阑坐下。酒保上楼来，唱了个喏，下了帘子，请问道：“官人还是要待客，只是自消遣？”宋江道：“要待两位客人，未见来。你且先取一樽好酒，果品肉食，只顾卖来。鱼便不要。”酒保听了，便下楼去。少时，一托盘把上楼来，一樽蓝桥风月美酒，摆下菜蔬时新果品按酒，列几般肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉，尽使朱红盘碟。宋江看了，心中暗喜。
这是《水浒传》第三十九回中的一段文字，宋江就是痛饮了这“蓝桥风月”酒后，醉写反诗，之后引出了“梁山泊好汉劫法场，白龙庙英雄小聚义”这一名场面。宋代有种种名酒，名字都很有意境，蓝桥风月就是其一。
在前面章节中已经聊到，宋代实行酒类专营，售酒的机构有官库、子库、脚店和拍户四种。政府在各地设立的官酒库，既酿酒，也开设酒店卖酒。《水浒传》这一回在描述浔阳楼时说酒楼前挂着一面酒旗，上面写着“浔阳江正库”，这正是官酒库的标志，说明浔阳楼是官酒库开设的酒楼；拍户不能酿酒，而是从官酒库酒楼批量酒后零售；正店向政府购买酒曲后自行酿酒；脚店从正店批量买酒后零售。四者中只有官酒库和正店能够酿酒。
明·杜堇《水浒人物全图》（局部）
图中左立者为宋江
在宋代，可以酿酒的机构除上述官酒库和正店外，还有专门为皇宫酿制用于饮用、赏赐礼仪的酒和曲的内酒库、法酒库、都曲院等，此外地方政府可以酿造公务用酒“公使酒”、一些皇亲、重臣府邸也自行酿酒，这些酒都内部使用，并不售卖。普通百姓也可以少量酿酒用于节庆自饮，只要不出售，都不算违禁，宋代诗文中经常提到的村酒、蜡酒、社酒、土酒就属于此类。
若论酒的品质高端、酒名好听，还要数那些并不在市场售卖的名酒，对此，笔者整理了一份清单如下：
北宋各位后妃家族所酿名酒，有香泉（高太皇）、天醇（向太后）、醽醁（张温成皇后）、琼酥（朱太妃）、瑶池（刘明达皇后）、坤仪（郑皇后）、瀛玉（曹太后）；宰相家所酿的名酒，有庆会（蔡太师）、膏露（王太傅）、亲贤（何太宰）；亲王家所酿名酒，有琼腴（郓王）、兰芷（肃王）、位椿龄（五王）、琬醑（嘉王）、重酝（濮安懿王）、玉沥（建安郡王）；国戚家则有金波（李和文驸马献卿）、碧香（王晋卿）、醽醁（张驸马）、成春（曹驸马）、香琼（郭驸马献卿），瑶琮（大王驸马）、清醇（钱驸马）；大宦官家所酿，有褒功、光忠（童贯），嘉义（梁开府）、美诚（杨开府）。
北宋其他机构和地方所酿酒，名称众多，例如开封府有瑶泉，北京（今河北邯郸）有香桂、法酒，南京（今河南商丘）有桂香、北库，西京（洛阳）有玉液、酴醾香，等等。相较而言，北宋的酒名以二字为主，取名相对比较克制，到了南宋，取名更加潇洒。周密《武林旧事》中列举当时不少名酒：蔷薇露、流香（并御库）
，宣赐碧香、思堂春（三省激赏库），凤泉（殿司），玉练槌（祠祭），有美堂、中和堂、雪醅、真珠泉、皇都春（出卖），常酒（出卖），和酒（出卖并京酝），皇华堂（浙西仓），爰咨堂（浙东仓），琼花露（扬州），六客堂（湖州），齐云清露、双瑞（并苏州），爱山堂、得江（并东总），留都春、静治堂（并江阃），十洲春、玉醅（并海阃），海岳春（西总），筹思堂（江东漕），清若空（秀州），蓬莱春（越州），第一江山、北府兵厨、锦波春、浮玉春（并镇江），秦淮春、银光（并建康），清心堂、丰和春、蒙泉（并温州），萧洒泉（严州），金斗泉（常州），思政堂、龟峰（并衢州），错认水（婺州），縠溪春（兰溪），庆远堂（秀邸），清白堂（杨府），蓝桥风月（吴府），紫金泉（杨存中郡王府），庆华堂（杨驸马府），元勋堂（张俊府），眉寿堂、万象皆春（并荣邸），济美堂、胜茶（并谢府）。《梦粱录》和《西湖老人繁胜录》也都列举有酒名，去除重复，还有青碧香、宣赐小思、龙游新煮酒和雪腴、夹和、步思小槽等，其中齐云清露、错认水、蓝桥风月、第一江山、万象皆春之类的酒名，令人拍案叫绝。
这个单子里“玉练槌”之前是皇室和政府部门所酿的内部用酒。“有美堂”至“和酒”是官库酿酒，可以销售，普通人也可以喝到。“皇华堂”至“縠溪春”，是地方政府酿造的公使酒。自“庆远堂”以下，都是各权贵人家的家酿酒。其中顶级的自然是蔷薇露和流香，流香经常被赏赐大臣，蔷薇露则只有皇帝、皇后等人才能享用，大臣们极少能喝到，但也不是全无机会。淳熙三年（1176年）皇太后大寿，侍宴官都得赐金盘盏、匹缎和蔷薇露酒。除此之外，极个别和皇帝特别亲近、深受信任的官员偶尔也能喝到，例如当过翰林学士兼侍读、同知枢密院事的周麟之就曾喝过蔷薇露，他为此写了一首长诗，其中写道：“君不见白玉壶中琼液白，避暑一杯冰雪敌。只今名冠万钱厨，此法妙绝天下无。又不见九重春色蔷薇露，君王自酌觞金母。味涵椒桂光耀泉，御方弗许人间传。向来我作金门客，不假酿花并渍核。日日公堂给上尊，时时帝所分余沥。”
在这个清单中，我们又看到了“蓝桥风月”这个名字。
酿造蓝桥风月的吴府，就是宋高宗赵构吴皇后家。吴氏十四岁入宫，后侍奉赵构，赵构登基后封吴氏为和义郡夫人，又累晋封为才人、婉仪、贵妃。绍兴十三年（1143年）被册立为皇后，时年二十九岁，此后“追王三代，亲属由后官者三十五人”，祖上三代都追封为王，亲戚有三十五人得到高官。赵构退位做太上皇之后，她成为太上皇后。赵构去世后她又活了十年，先后成为皇太后、太皇太后，在八十岁时还应大臣们的请求短暂垂帘听政，去世时已经八十三岁高龄，谥曰宪圣慈烈皇后。
南宋·刘松年（传）《十八学士图卷》（局部）
图中人物正在雅集饮酒。此图《石渠宝笈三编》著录为刘松年所作，今学者考证或为明人作品
吴府所酿美酒取名“蓝桥风月”，名称来自唐代裴铏《传奇》中的裴航爱情故事。故事发生在唐代长庆年间，有一位叫裴航的秀才，参加科举不幸落榜，去湖北鄂州拜访友人。友人赠给他二十万钱，他回长安经过湘水、汉水，在大船上邂逅了一位国色天香的樊夫人，但每次见面问候都隔着帷帐，不能一睹美人容颜，于是裴航贿赂了侍女袅烟，送去情诗：“同为胡越犹怀想，况遇天仙隔锦屏。倘若玉京朝会去，愿随鸾鹤入青云。”诗送去后却久久没有回音，裴航屡次去诘问袅烟，袅烟跟他说“娘子看到诗视若无睹，为之奈何？”裴航也没办法，但在路上买到了一批好酒珍果，给樊夫人送去，夫人这才请他到屋内一叙。等见到樊夫人容颜，只见其玉莹光寒、花明丽景，云低鬟鬓、月淡修眉，分明是神仙中人。裴航只觉得自己凡夫俗子，自惭形秽，嗫嚅着不知道说什么。夫人早已知晓他的心意，告诉他：“我的丈夫在汉南，要弃官归隐山林，我此行就是去跟他最后见一面，路上生怕赶不上，哪里还有心思去考虑其他呢？这一路和你也算同舟共济，希望不要来言行戏弄。”裴航只好连说不敢。裴航走后，夫人让袅烟给他送来一首诗：“一饮琼浆百感生，玄霜捣尽见云英。蓝桥便是神仙窟，何必崎岖上玉清。”裴航读完这首诗，只是觉得惭愧敬佩，但也不能明了诗中内容。此后夫人没有再和他见过面，只是偶尔让袅烟来寒暄几句。船到襄阳后，夫人和袅烟就带着全部行李不告而别了，所有人都不知道她们的去向，裴航四处打听，她们却好像人间蒸发一般，毫无踪影。
裴航只能将这份情意暗藏心底，继续向长安进发。路过蓝桥驿附近，裴航口渴得厉害，于是去路边找水喝，看到三四间低矮逼仄的小茅屋，屋前有一位老婆婆在缝粗布。裴航向老人讨水喝，老人向屋子里喊了一句：“云英！快拿水出来，有位相公要喝水。”裴航听到云英这个名字非常惊讶，因为他想起来樊夫人送他的诗里就有这两个字。不一会儿，有一双玉手从芦苇窗帘伸出来，手里捧着一个瓷碗。裴航接过瓷碗一喝，只觉得是琼浆玉液，异香氤郁。还碗时，裴航猛地揭开窗帘，映入眼前的是一位露裛琼英、春融雪彩、脸欺腻玉、鬓若浓云的美女，他一下子呆住，在原地动不了身，于是跟老婆婆说：“我的马也很累了，能不能借您这里休息，我一定好好答谢。”老婆婆答应了他，裴航便有了借口留在这里。休息够了，他就跑去跟老婆婆说：“我刚刚看到小娘子的容貌，惊为天人，所以踟蹰不已，不愿离开，希望能厚礼下聘，娶她为妻。”老婆婆说：“她很早就许了人家，只是还没有过门。我又老又病，只有这一个孙女。昨天有神仙路过，送给我一服灵丹，但需要用玉杵臼捣一百天才能服用，之后就会长寿不老。你想要娶我的孙女，就得给我找来玉杵臼。至于其他的金银财富，对我都没有任何用处。”裴航跟她约定：“请以一百天为期，我一定把玉杵臼带来，请务必不要将她嫁给别人。”老婆婆答允了。
裴航到了长安，完全不关心科举考试的事情，每天在最热闹的街巷高声打听玉杵臼的消息，却毫无收获。他一心一意都放在这事上，有时候路上遇到以前的朋友，他也认不出来，大家都说他精神不正常。直到一个月后，遇到一个卖玉的老人告诉他：“最近从虢州药铺卞老那里接到一封信，说他有玉杵臼在卖，既然你苦苦寻求，我帮你写信要过来。”不久果然送来了玉杵臼，开价二百缗
，裴航倾囊付钱，又卖掉了骏马和仆人才凑够数。
他一个人带着玉杵臼回到蓝桥，当日的老婆婆笑道：“竟有如此守信的男子！我岂能因为爱惜自己的孙女，而不报答你带来玉杵臼的辛劳。”云英也微笑说：“是这样，但还需要让你帮我捣药一百天，我们才能讨论婚姻的事情。”老婆婆取出药，裴航就开始了捣药的日子，晚上休息时，老婆婆会把玉杵臼收到屋中。但他在夜里还能听到房间有捣药的声音，于是偷偷窥探，竟然看到一只玉兔在拿着玉杵臼捣药，浑身散发雪白光芒，照彻整个房间，兔子身上的绒毛都清晰可见。此事之后，裴航反而更加用心捣药，到了一百天，老婆婆吞下捣好的药，跟裴航说：“我要带着云英去告诉亲戚，准备婚事，请你在这里稍微等候。”过了不久，有车马仆人前来迎接裴航，将他带到一处豪华府邸，仿佛是权贵人家的住处，男女侍从带着他拜见老婆婆，想到近期的神奇遭遇，不由泪目，老婆婆跟他说：“裴航你本身是清灵裴真人子孙，因为业力出世，不用感谢我。”并带着他拜见各位嘉宾亲戚，多是神仙中人，最后有一位仙女，是云英的姐姐，裴航向她行完礼，她却开口说：“你难道不记得我了吗？”原来她就是当时同船的樊夫人。原来她叫云翘夫人，是刘纲仙君之妻，道法高深，是玉帝身边的女官员。裴航和妻子成婚后，隐居玉峰洞中，服食绛雪琼英丹，成为上仙。直到大和年间，他早年的朋友卢颢在蓝桥驿之西遇到他，听他讲述了上面这个得道成仙的故事。
南宋·刘松年《醉僧图》
所绘似是怀素醉后挥毫草书的情景
这个发生在蓝桥驿的风月故事，在古代广为流传，宋人诗歌中经常引用，如潘玙的《东吴府佥见山觅酒》中有“见说蓝桥风月好，愿分清致到吟边”的句子，吴儆诗中“蓝桥风月两相忘”，张安国有“红灯绿幕近黄昏，几醉蓝桥风月樽”之句。吴府也是用这个故事来为自家美酒取名，让美酒更增添一番传奇底蕴。在南宋末年的居家日用百科书《事林广记》中还保留了“蓝桥风月”的酿制方法，糯米浸泡后拌曲子，下浆水。
日本酿造的清酒大都用汉字命名，大都颇有意境或趣味，如月桂冠、越乃寒梅、上善若水、国士无双、一期一会、一滴入魂、獭祭之类，这大概是对中国宋代美酒名称的借鉴吧。